Ananas er en frugt eller bær?

Mange mennesker elsker ananas. Til vinteren tilbereder vi salater fra dåse frugter, vi køber ofte ananasjuice eller en drink med dens smag. Generelt er ananas ikke længere et sådant "mirakel i udlandet", som det var for flere årtier siden. Men på trods af at det har fyldt hylderne i butikker og supermarkeder, låner vi stadig ikke rigtig, hvilken slags kultur det er. Toli-ananas er en frugt eller en grøntsag, tagdækning er en bær, tagdækning er generelt korn. Men vi skynder os at overraske dig, det hører ikke til nogen af ​​disse kategorier. Så hvad er det? Nu vil vi overveje detaljeret.

Græs?

Ja. Det er i det væsentlige en urt. Produktet passer ikke til beskrivelsen af ​​frugt, grøntsager, bær og endnu mere korn. Faktisk, hvis vi betragter det fra et biologisk synspunkt, så er dette en unik plante.

Denne plante blev opdaget af Christopher Columbus, da han sejlede til Indien, men endte i Amerika. Derfor er hjemlandet for denne urteagtige plante Sydamerika, øen Guadeloupe. Over tid blev det taget til andre territorier og begyndte at blive dyrket i Australien, Afrika og Hawaii..

På grund af det faktum, at det er en jordagtig plante, forveksles den ofte med en grøntsag. Men der er også en modsigelse. For sin søde smag klassificeres den øjeblikkeligt som en frugt. Ja, og vores folk er vant til, at alt i udlandet er en frugt (den samme banan, som ikke er en frugt).

Ananasfrugten er ikke hel. Faktisk er dette en blomsterstand, der består af en bunke "fast sammen" bær. Men på grund af det faktum, at der ikke er nogen frø i det, kan det ikke kaldes en fuldgyldig bær eller frugt (husk definitionen af ​​en bær "blød krop med et frø").

Botanisk set er ananas intet andet end en urt med meget lange blade. Men hvis vi ser på en blomsterstand, så er dette en korn. Generelt ser det ud til at være en ond cirkel.

Så hvad er ananas? Dette spørgsmål kan besvares med flere svar:

1. Hvis vi betragter det fra madlavningens synspunkt, kalder det alle en frugt. Selvom det er klart, at madlavning er en slags industri, der langt fra er botanik.
2. Botanisk set er det græs.
3. Med hensyn til frugttypen er dette en sammensat frugt, det vil sige en meget kompleks frugt, der ikke falder ind under begrebet korn, grøntsag, frugt eller bær.

Konklusion: Ananas er en urteplante med en slags frugtfrugt.

Interessante fakta

Og så vores artikel ikke synes så kort for dig, har vi udarbejdet interessante fakta om det for dig..

1. Det blev først nævnt i det 16. århundredes litteratur. Det blev skrevet om ham i bogen "Chronicle of Peru".
2. Grønne ananas bør ikke spises. Og det er ikke fordi de ikke er velsmagende. For det første forårsager de en frygtelig afførende virkning, sandsynligvis værre end grønne abrikoser, og for det andet brænder saften af ​​grøn ananas læberne forfærdeligt.
3. Ananas er vand. Mere specifikt om papirmasse. 80% vand. Men det betyder ikke, at han er en dummy. Den indeholder meget kalium, vitaminer, især gruppe B, vitamin C, A og mange andre makro- og mikroelementer.
4. Den indeholder enzymer, der hjælper menneskekroppen med at nedbryde og assimilere proteiner hurtigere. Men problemet er, at du ikke kan spise meget frugt, da al den samme syre kan beskadige mundslimhinden.
5. Hvis du ikke bliver for båret af det, kan det medføre gode fordele for kroppen. Ananas forbedrer fordøjelseskanalen, fortynder blodet. Men hvis en person har nogen mavesygdomme (mavesår, gastritis), er dette duftende produkt kontraindiceret for ham.
6. Hvis du meget ofte er syg syg, mens du rejser i bil eller fly, så glem ikke at medbringe et glas ananasjuice eller to. Lindrer kvalme perfekt og normaliserer tilstanden.
7. Ananas ender ikke kun på bordet. Han bærer det også. Bogstaveligt talt. Stærke stoffer er lavet af denne urt..
8. Selvom du er på diæt, er dette ikke en grund til at give afkald på denne godbid. Faktum er, at 100 gram af frugten kun indeholder 48 Kcal. På grund af det faktum, at den indeholder meget kaliumsalte, vil brugen af ​​ananas fremskynde eliminering af toksiner og væsker fra kroppen, hvilket i høj grad hjælper med at bekæmpe overvægt.
9. Det bruges meget aktivt i kosmetologi. Det føjes hovedsageligt til ansigtsmasker til mennesker med fedtet hud..
10. I automatiseringens verden er denne fantastiske pindsvin håndlavet. Hver frugt, stikkende og lunefuld, rives af hænderne og falder på vores bord.
11. Ananas kan dyrkes ikke kun i varme lande. Det er meget muligt at dyrke det derhjemme. For at gøre dette er det nok at skære toppen af ​​frugten af ​​(med blade med fjer) og plante den i en gryde. Hvordan man vokser og plejer det, kan du finde på Internettet.
12. Ananas kom endda på våbenskjoldet på Jamaica og Antigua. Sådan sætter indbyggerne pris på det.
13. Det plejede at være meget dyrt at levere denne frugt fra udlandet. Men folk i Rusland ønskede i det mindste nogle gange at behage sig selv med ananas. Derfor blev det besluttet at dyrke dem i Skt. Petersborg og Solovetsky-øerne i specielle drivhuse. Der blev dyrket ananas, indtil skibsfarten blev billigere.
14. Mange mennesker kan ikke lide det faktum, at ananas er en af ​​de dyreste frugter i butikkerne. Men der er en helt logisk forklaring på dette. Vinen modner. For at ananas skal blive spiselig, skal den modnes i mindst tre år. Derfor de høje omkostninger.
15. I det væsentlige er ananas ikke kun en frugt. Dette er en klynge af mange bær, der er tæt kombineret med hinanden..
16. I modsætning til bananer, der høstes grønne og modnes på disken, stopper ananas helt deres vækstsæson efter at være plukket fra haven. Af denne grund skal du aldrig købe grønne frugter. Vil aldrig modnes alligevel.
17. Moden ananas forkæler med det samme. Hvis det ikke opbevares i køleskabet, bliver det ubrugeligt efter 3 dage. I køleskabet bevarer frugten sin friskhed i 7-9 dage.
18. I Asien er der en speciel enhed, hvormed du let kan adskille huden fra frugten..
19. Der fremstilles ikke kun slik (slik, syltetøj osv.). Det bruges også til at fremstille lækker ananasvin..
20. Tidligere var det forbudt at bruge gravide kvinder, angiveligt førte brugen til aborter. Nu har forskere fundet ud af at spise frugten kan fremkalde et abort, men til dette skal du spise 10 store modne frugter ad gangen..

Redder dig ikke fra fedme

Der var en frygtelig hype for ananas på én gang. Overvægtige mennesker var glade for ham. Faktum er, at det indeholder bromelain, et element, der i mange år er blevet udråbt som en rigtig "fedtmorder". Ifølge eksperter er 1 gr. bromelain kunne let nedbryde 900 gram fedt. For at få dette 1 gram var du nødt til at spise 20 kg frugt. Men i virkeligheden var det triviel markedsføring, som mange mennesker faldt for. Bromelain ved ikke, hvordan man nedbryder fedt. Det nedbryder proteiner, som hjælper dem med at absorbere hurtigere. Derfor er produktet fantastisk til vægtløftere. Men fedtet foran ham er stabilt.

Ananas - en eksotisk frugt, grøntsag eller urt?

Ananas: gavnlige egenskaber

Ananas i forskellige størrelser og typer findes i hylderne i Pattaya. Uden denne tropiske frugt er det svært at forestille sig menuen med lokale restauranter og caféer. Og det begynder at virke som, at ananas er en af ​​Thailands nationale frugter..

Det er det dog ikke. Hjemlandet for den eksotiske frugt er på den anden side af kloden. Dette er Brasilien. Det var derfra, at "ananasoptoget" begyndte på planeten. De første europæere, der smagte på den saftige brasilianske frugt, var Christopher Columbus sejlere. I logbogen "Santa Maria" er der endda en oversigt over den store navigator om denne begivenhed.

I slutningen af ​​det femtende århundrede kom ananas i kandiseret form til Europa. I det sekstende århundrede begyndte frugten at blive dyrket i Asien og Afrika. Senere blev ananas dyrket i de tsaristiske drivhuse nær Skt. Petersborg. I det nittende århundrede blev der eksporteret omkring 3 tusind poods med 80 sorter ananas om året fra ukrainske drivhuse til Europa. I dag er Thailand en af ​​de tre største globale ananasproducenter og leverandører.

Botanisk beskrivelse af ananas

Ananas: en frugt, grøntsag eller urt?

Fra skoleår ved alle, at ananas er en urt. En sand biolog vil fortælle dig, at slægten af ​​urteagtige planter Ananas (Ananas) tilhører familien Bromeliad og kommer fra det tropiske Sydamerika. Den mest almindelige art, vi spiser, er ananas (Ananas comosus)..

Repræsentanter for slægten af ​​ananas er terrestriske planter med en tornet stamme og hårde blade. Talrige utilsigtede rødder udvikler sig lige i bladakserne på denne frugt og absorberer fugt, der akkumuleres der. Ananasblade - saftige (akkumulerende fugt), brede-lineære, kødfulde og spiny-tandede på kanterne - når en længde på 80 cm. Under den tykke epidermis, der dækker bladene, er der et lag vandopbevaringsvæv, der akkumulerer fugt i regntiden..

Når der dannes en roset af blade i en ung ananas, dannes en peduncle i den, oversået med biseksuelle blomster. Efter 20 dages blomstring dannes en kegleformet, gul-gylden sammensat frugt, som er et sæt æggestokke, der er smeltet sammen med skovlerne og blomsterstandens akse. Vegetative blade, der dannes øverst, danner en kam. Slægten Pineapple består af 9 arter.

Ananas i legender og overbevisninger

Den udbredte fordeling af ananas i de tropiske og subtropiske bælter på jorden afspejles i folkloren hos de mennesker, der dyrker den. Omtalen af ​​en eksotisk frugt kan findes i digte, sange, legender og overbevisninger fra forskellige lande. I folkekunst er ananas udstyret med magiske kræfter - i Latinamerika blev planten ofte brugt til religiøse ritualer og behandling.

Nyttige egenskaber ved ananas

Ananas er en saftig og lækker tropisk frugt. Derudover indeholder den omkring tres stoffer, der giver den en karakteristisk aroma. Med mængden af ​​disse vitaminer kan ananas sikkert tilskrives lægeplanter.

Ananas indeholder magnesium, kalium, proteiner, ascorbinsyre, kostfibre, sukker, vand, vitamin C, PP, B1, B12, B2. Og hvad med det mest nyttige stof bromelain, som er i stand til at nedbryde proteiner og lindre betændelse... Kort sagt, ananas er et miniatureapotek. Den helbredende virkning, der manifesteres, når man spiser ananas, udtrykkes ved at forbedre kroppens gæring, blodfortynding, forebyggelse og behandling af trombose, tromboflebitis, hjerte-kar-sygdomme, smerter i led og muskler.

Det menes, at ananas er et fremragende hjælp til vægttab. Denne opfattelse er forkert. På trods af det lave kalorieindhold (50 kcal pr. 100 g) har ananas et højt glykæmisk indeks. Dette betyder, at efter at du har tilfredsstillet din sult med ananas, vil du gerne spise igen meget hurtigt..

Ananas: skade og kontraindikationer

Hvordan ananas vokser

På trods af al ros for ananas helbredende egenskaber, har denne eksotiske frugt også en "mørk side". For eksempel vil ananas gøre mere skade end godt for patienter med gastritis eller mavesår, der lider af høj surhed. Tandlæger anbefaler ikke at spise ananas i store mængder, da saften af ​​denne frugt har en destruktiv virkning på tandemaljen. Gravide kvinder er ekstremt kontraindiceret i brugen af ​​ananasjuice - fermenteret ananas får abortegenskaber.

Sådan spiser du ananas ordentligt?

Hvordan man spiser ananas ordentligt? Sådan klargøres det til brug?

Du skal tage en ananas og adskille bunden og toppen fra den. Skær derefter frugten på langs i fire lige store stykker. Øverst på hver lobule er der en hård kerne. Du skal omhyggeligt adskille den og skrælle ananashuden..

Den resulterende saftige papirmasse kan skæres i skiver og spises. god appetit!

Opbevaring af ananas?

Hvis du har købt en hård umoden ananas, skal du holde den ved stuetemperatur, indtil den er moden. Hold øje med frugtskindet - udseendet af brune pletter på det indikerer, at ananas er begyndt at forværres.

Moden frugt opbevares i køleskabet. Den mindste opbevaringstemperatur er + 7 ° C, den maksimale er + 10 ° C. For at beskytte nærliggende fødevarer mod den aromatiske lugt af ananas, skal den pakkes ind. For at undgå kontrovers bør frugten vendes periodisk. Ananas kan også dåses i skiver eller laves til syltetøj.

Hvad er ananas, er det en frugt eller et bær?

Ananas er frugten af ​​en flerårig urt, hvis hjemland er Sydamerika, og det var der, Christopher Columbus opdagede det. Over tid har kulturen spredt sig til nærliggende kontinenter og dyrkes i øjeblikket i mange lande: Australien, Indien, Sydamerika, Filippinerne og Hawaii.

Hvordan ananas vokser?

Græsset, der vises på plantestedet, er relativt lille i størrelse, normalt varierer dets højde fra 30 til 100 cm, selv om der nogle gange er eksemplarer på 2 eller flere meter høje. Den vigtigste faktor, der er ansvarlig for vækst, er plantens sorttilhørighed og vækstbetingelserne..

Plantens blade er stærke, men på samme tid meget kødfulde og elastiske, danner en slags roset, der over tid bliver tilgroet med mange utilsigtede rødder, der er mættet med fugt og hjælper planten med at overleve den tørre årstid. Små torner er til stede ved spidsen af ​​blade og blomsterstande.

Seks måneder efter plantningen kaster rosetten en slags stilk, cirka en halv meter høj, og der dannes knopper på den. Hver dag vises op til et dusin blomster på stilken, som tørrer hurtigt, og nye knopper ser ud til at erstatte dem.

Denne blomstring varer cirka tre uger, efter afslutningen begynder små frugter at modne, som til sidst vokser sammen og danner lægmandens sædvanlige udseende.

Det er, det er mere korrekt at kalde det en sammensat frugt. Den hårde hud, der dækker ananasfrugten, er intet andet end træagtige kronblade.

Få ved, at produkter uden frø er til eksport, det vil sige dem, der ikke er blevet bestøvet, for disse plantager behandles med acetylen, og der sættes en improviseret hætte på hver blomsterstand.

Hvad er ananas? Er det en frugt eller et bær??

De fleste på gaden kalder et produkt med en saftig papirmasse en frugt på grund af sin søde smag. Men hvad er en frugt? Det er en frugt af en busk eller et træ, dækket af blød til moderat hård hud med frø i midten.

Frugten har en hård skræl, der ikke spises og ikke har noget frø, så det er ikke helt korrekt at kalde det en frugt..

Måske er han da et bær? En bær er en frugt med en spiselig skræl, saftig papirmasse og en enorm mængde frø. Det kan kun sammenlignes med et bær i en - saftig pulp, ellers er det langt fra dem, da det hverken har en spiselig hud eller rigelig insemination..

Så måske er det en grøntsag?

Mange almindelige mennesker tror, ​​at dette produkt dukkede op i Europa for et par årtier siden, men denne opfattelse er forkert..

Et interessant produkt var kendt selv i det tsaristiske Rusland under Katarina den Stores regeringstid. Derefter blev det føjet til kød- og fjerkræretter, det vil sige, det blev brugt som en typisk vegetabilsk afgrøde, og kun årtier senere begyndte den at blive serveret som en dessert ud over is-, vin- eller osteskiver..

Mange fakta taler for det faktum, at kulturen rangeres som en grøntsag. Botanikere kalder grøntsager for frugt, knolde eller spiselige grønne planter af urteagtige planter..

Selvom det botanisk set er tættest på vegetabilske afgrøder, er det ekstremt vanskeligt at kalde det en grøntsag på grund af sin alt for søde smag..

Og hvis han er græs?

Da planten i vækstprocessen danner utilsigtede rødder, der fodrer den med fugt og har torne, klassificerer nogle forskere disse planter som sukkulenter eller, mere enkelt, kaktus og til lange kødfulde blade - til urteagtige afgrøder. Men dette gentages af det faktum, at der er en spiselig frugt, som usandsynligt er for et græs, og endnu mere for en kaktus.

Blomsters form og type ligner korn, men i sidste ende dannes der ikke ører, så det er heller ikke helt korrekt at tilskrive det korn..

Så hvilken slags frugt er ananas?

Alle hypoteser modsættes af det faktum: frugten er ikke hel, den er en sammensat frugt af mange små ananas uden frø, derfor kan produktet ikke strengt klassificeres i en kategori og svarer pålideligt, hvad ananas tilhører - frugt, bær, grøntsager eller græs.

Fra et botanisk synspunkt er ananas en separat gruppe af urteagtige planter med spiselige frugter..

Er der nogen fordel?

Manglen på at høre til en bestemt planteart forringer imidlertid ikke på nogen måde produktets nyttige egenskaber..

På grund af sin unikke sammensætning har det en yderst positiv effekt på hele menneskekroppen:

1. bekæmper vitaminmangel,
2. stimulerer immunsystemet,
3. beskytter mod kræft og hjerte-kar-sygdomme,
4. helbreder syn og åndedrætsorganer.

Det er også uundværligt i kvindernes diæt, da det er en naturlig antioxidant, der beskytter mod for tidlig aldring og hos mænd, da det er et naturligt afrodisiakum..

Så det betyder måske slet ikke noget, hvilken kategori af planter kulturen tilhører, hvis dens frugt er velsmagende, aromatisk og giver uvurderlige fordele for kroppen?

Hvad synes du om ananas? Hvilken type plante kan det tilskrives: frugt, grøntsager, bær eller urter?

En ananas

Alle ved, at sød moden ananas tilsættes til salater, yoghurt og tærter. Færre mennesker ved, at ananas kan gæres og koges i kålsuppe. Endnu mindre - har hørt, at ananasblade bruges til at producere en let og holdbar lædererstatning, nye typer stof, nanofiber, som er blevet et alternativ til plast.

Og meget få mennesker ved, at forskere i dag ved hjælp af bromelain-enzymet indeholdt i ananas finder nye måder at behandle luftvejssygdomme, angina pectoris, iskæmi og også aktivt udforsker enzymets potentiale i kampen mod kræftceller..

Nyttige egenskaber ved ananas

Sammensætning og kalorieindhold

Baseret på ovenstående tabeller kan vi konkludere, at den største fordel som forventet kan opnås med frisk frugt. Når de er konserveret, mister ananas en betydelig mængde vitaminer og fibre. På samme tid bliver de mere nærende og indeholder meget mere sukker. Især i denne henseende skiller frugter i dåse i tyk sirup sig ud..

Helbredende egenskaber

Ananas er rig på forskellige vitaminer og mineraler og har hovedsagelig en positiv effekt på kroppen. Imidlertid er det ofte værdsat ikke for det standardsæt af næringsstoffer, der kan findes i enhver anden frugt, men for et bestemt enzym bromelin, koncentreret hovedsageligt i kernen af ​​frugten. Der er endda legender om, at dette enzym nedbryder fedt, så ananas kaldes ofte frugt nr. 1 til vægttab..

At spise et par ananasskiver på et sent aftenmåltid vil dog absolut ikke hjælpe dig med at forbrænde de ekstra kalorier. Hidtil ved videnskaben, at det proteolytiske enzym bromelin fremmer nedbrydningen af ​​proteiner, men der er ingen tegn på dets involvering i processen med nedbrydning af fedt. Således kan ananas og især det enzym, der er indeholdt i det, hjælpe bedre med at assimilere proteinfødevarer (kød, fisk, mejeriprodukter), men slipper ikke af med overvægt.

Ud over at deltage i nedbrydningen af ​​proteiner har bromelain også antiinflammatoriske virkninger og bekæmper ødem. Sammen med fiberen indeholdt i ananas hjælper dette enzym med at normalisere tarmmotilitet, har en gavnlig virkning på fordøjelsen og hjælper med at lindre forstoppelse. Forskere hævder, at bromelain forhindrer blodpropper, fordi det udviser antikoagulant aktivitet..

Hvad angår vitamincocktailen indeholdt i ananas, er den højeste koncentration vitamin C. Som en stærk antioxidant hjælper det med at beskytte sunde celler, der angribes af frie radikaler, bidrager til kroppens forsvar mod bakterielle og virale infektioner og hjælper også jern med at blive absorberet..

Der er også B-vitaminer i ananassammensætningen. F.eks. Fremmer vitamin B1 absorptionen af ​​fedt og kulhydrater. Derudover har det en gavnlig virkning på kroppen under overanstrengelse og nervøs udmattelse. B2-vitamin regulerer stofskiftet i kroppen, understøtter de visuelle organers funktion.

Nikotinsyre (vitamin PP), der findes i ananas i betydelige mængder, deltager i kulhydrat- og proteinmetabolisme, stimulerer bugspytkirtlen og regulerer udskillelsen af ​​dens juice. Derudover har det en ekspanderende effekt på blodkar..

Selvom det ikke er i for store doser, indeholder ananas også vitamin E og beta-caroten, som i menneskekroppen har form af vitamin A. Den første er nødvendig for reproduktionssystemets normale funktion. Derudover styrker det hjerte- og øjenmusklerne og understøtter dermed det kardiovaskulære og visuelle systems arbejde. A-vitamin har også en positiv indvirkning på øjenhygiejnen.Derudover bidrager det til den normale udvikling af en voksende organisme og er ansvarlig for tilstanden i huden og slimhinderne..

Ud over vitaminer indeholder ananas mange gavnlige mineraler. For eksempel er denne eksotiske frugt en rig kilde til kalium, calcium, magnesium og fosfor. Kalium er aktivt involveret i processen med metabolisering af vand-salt. Calcium spiller en vigtig rolle i fornyelse af knogler. Niveauet af fosforforbindelser i kroppen påvirker en persons mentale og fysiske aktivitet. Og magnesium regulerer hjerterytmen og deltager i et stort antal enzymatiske reaktioner..

Sporelementerne i ananas som mangan og kobber er også vigtige for kroppen. Således er mangan nødvendigt til dannelse af knogle- og bindevæv, aktivering af visse fordøjelsesenzymer og forbedring af sædkvaliteten hos mænd [12]. Og kobber favoriserer optagelsen af ​​jern, regulerer blodtryk og puls [10].

I medicin

Siden 60'erne. Forskere har aktivt undersøgt egenskaberne og anvendelsesmulighederne på forskellige områder, herunder medicin, af stoffet bromelain indeholdt i ananas. Under forskning og eksperimenter blev det afsløret, at dette enzym har mange gavnlige egenskaber i flere retninger. Især er det i stand til at ødelægge blodpropper, normalisere blodtrykket, regulere stofskiftet, bekæmpe urinvejsinfektioner, have antiinflammatoriske virkninger og gendanne bindevæv..

I dag kan bromelain fås ikke kun fra frisk oversøisk frugt, men også med indtagelse af et kosttilskud med samme navn. Som regel opnås enzymet ikke fra ananasmasse, men fra plantens blade og stængel, som indeholder mange gange mere af det. Normalt produceres lægemidlet i form af tabletter eller kapsler på 500 mg. Inden du bruger det, skal du helt sikkert konsultere din læge.

Bromelain anbefales at tage både som profylakse for forskellige sygdomme og for problemer, der allerede er opstået. For eksempel i tilfælde af fordøjelsesforstyrrelser, eksokrin bugspytkirtelinsufficiens, funktionsfejl i det kardiovaskulære system, inflammatoriske processer af enhver art. Forresten er dette lægemiddel især populært blandt atleter, da det hjælper med at komme sig hurtigere efter forskellige skader og skader [11]. Derudover tages det ofte i den postoperative periode..

Desværre ledsages salget af bromelain meget ofte af spekulative annoncer, der lover at forbrænde de ekstra kalorier. Faktisk virker stoffet ikke for vægttab. Han kan selvfølgelig indirekte bidrage til opnåelse af harmoni ved at løse problemer i fordøjelseskanalen, men påvirker på ingen måde andre grunde til at få overvægt. Tilsvarende har videnskab ikke bevist den ofte udråbte anti-aging effekt af bromelain..

I folkemedicin

Traditionelle behandlinger involverer normalt brugen af ​​enkle, let tilgængelige ingredienser i opskrifter. Det er vanskeligt at kalde ananas overkommelig på vores breddegrader, og derfor er anvendelsesområdet ikke for bredt. Men de oprindelige folk i Sydamerika har længe brugt alle dele af denne frugt til at behandle forskellige sygdomme. Med udbredelsen af ​​ananasplantager i andre tropiske lande begyndte folkeopskrifter at dukke op der også..

For eksempel bruges i Afrika tørret og formalet til pulver rodens rod til at slippe af med ødem. Den knuste skorpe bruges til sårheling, og dens afkog med tilsætning af rosmarin betragtes som effektiv til hæmorroider. Indianere i Panama drikker saften fra plantens blade som afføringsmiddel og anthelmintikum [13]. I Bangladesh bruges ananasjuice til at behandle feber, og bladjuice bruges til at behandle gulsot. [14].

Derudover menes det, at ananasbladjuice sænker blodsukkeret, hvorfor det anbefales i lande med lav levestandard og manglende adgang til medicin som et alternativ til medicin til diabetikere [15]. Nogle steder antages det, at papirmasse af en umoden frugt med honning, taget tre dage i træk på tom mave, kan provokere et abort og slippe af med uønsket graviditet..

I betragtning af at ananas ikke dyrkes i vores land, er der simpelthen ingen steder at få plantens rødder og blade, så traditionelle healere foreslår normalt kun at bruge frugtmassen. Krøllet til grød anbefales det at tilføje det til forskellige vitaminblandinger baseret på bær, citron, ingefær osv. for at aktivere kroppens beskyttende funktioner og i kampen mod forkølelse. Til de samme formål hældes finhakket frugtmasse i 2 liter vodka, der tilsættes lidt citronsaft og opbevares i køleskab i 3 uger, og derefter tages 50 mg om dagen..

Alkoholtinktur bruges også til blokering af blodkar. For at forberede medicinen er det nødvendigt at male ananasmasse, hæld 1 liter vodka over den, luk den tæt og lad den stå på et køligt mørkt sted i 2 uger. Du skal tage dette lægemiddel 1 spsk 15 minutter før et måltid. Naturligvis kan man ikke bekæmpe vaskulær obstruktion med ananas tinktur alene. Med godkendelse fra lægen kan det bruges som et yderligere middel.

I orientalsk medicin

I kinesiske medicinske afhandlinger blev fødevarer normalt kategoriseret efter deres niveau af yin og yang. Og den menneskelige diæt måtte sammensættes på en sådan måde, at balancen mellem to energier blev opretholdt i kroppen. Desuden skal mad vælges efter årstid, da det hjælper med at forblive i harmoni med naturen [16]. Det menes, at ananas har den kvindelige Yin-energi og har en afkølende effekt på kroppen, derfor anbefales det at bruge den om sommeren.

Ananasjuice betragtes som en effektiv beskytter mod hedeslag, og frugtmassen bruges til at behandle fordøjelsesproblemer. Forresten er der i Asien en tradition for at afslutte et måltid med papaya eller ananas med salt og peber. På grund af deres enzymsystemer hjælper disse frugter mad med at blive fordøjet og absorberet hurtigere..

I videnskabelig forskning

For nylig er ananas i stigende grad blevet genstand for videnskabelig forskning. Forskere studerer omhyggeligt egenskaberne af enzymet bromelain, hvilket har et stort løfte inden for medicin. Dens antitrombotiske, antiinflammatoriske og endda anticarcinogene virkninger er allerede blevet identificeret. Andre dele af planten, som kan være nyttige, både inden for medicin og på andre områder, falder ikke ude af forskerne..

Hvis vi taler om bromelain, skal det bemærkes, at virkningsmekanismen endnu ikke er helt klar, men det er med sikkerhed kendt, at dette enzym og kosttilskuddet, der er fremstillet af det, tolereres perfekt af kroppen og ikke har nogen bivirkninger, selv ved langvarig brug..

En af de vigtigste egenskaber ved bromelain er at reducere symptomerne på angina pectoris og forbigående iskæmisk angreb. Eksperimenter på rotter har vist enzymets evne til at udøve en beskyttende virkning på myokardiet [18]. Derudover har forskere bevist sin effektivitet i forebyggelse og behandling af tromboflebitis [19].

Forskere mener, at bromelain har et godt potentiale til at bekæmpe kræftceller. Eksperimenter udført på mus og humane celler har vist, at dette enzym er i stand til at nedbryde protein og derved fratage tumoren dets byggemateriale [21].

For ikke så længe siden blev muligheden for at behandle allergiske luftvejssygdomme (for eksempel astma) overvejet med bromelain. Der var også en undersøgelse, der testede effektiviteten af ​​dette enzym i kampen mod hoste i tuberkulose. Forskere har konkluderet, at en blanding af ananasjuice, salt, peber og honning kan hjælpe med at opløse slim i lungerne. [17].

I kombination med trypsin og rutin har bromelain en antiinflammatorisk virkning på niveau med det velkendte ikke-steroide lægemiddel diclofenac. Dette fremgår af iagttagelsen af ​​behandlingen af ​​103 patienter med knoglidens slidgigt [20]. Derudover kan indtagelse af dette enzym før enhver operation reducere den tid, det tager for postoperativ smerte at forsvinde..

I diætetik

Som nævnt ovenfor er ananas ofte forbundet med et produkt, der giver hurtigt og smertefrit vægttab. Dette er imidlertid ikke helt sandt, da denne frugt kun kan bidrage til forbedring af fordøjelsen, men på ingen måde er direkte relateret til direkte tab af overvægt. Derudover insisterer ernæringseksperter på, at der ikke er nogen fødevarer, hvis anvendelse i sig selv vil føre til vægttab..

Ikke desto mindre bør ananas ikke diskonteres, når du danner din diæt, fordi den er lav i kalorier, rig på vitaminer og har et afbalanceret sæt mineraler [11]. Denne frugt tilføjer i det mindste ikke ekstra kalorier og leverer samtidig kroppen med mange næringsstoffer.

Den berømte skuespillerinde Sophia Loren indrømmede engang, at ananasfastedage, som hun arrangerer 3-4 gange om ugen, hjælper hende med at holde sig i form. En sådan dag spiser skuespillerinden en frisk ananas og begrænser sig ikke til drikkevand. Ernæringseksperter er imidlertid enige om, at fordelene ved en sådan diæt er meget tvivlsom. Efter deres mening er energiværdien af ​​en sådan monoton diæt for lav, og sådan aflæsning udføres for ofte. Alt dette kan som et resultat fremkalde en patologisk følelse af sult..

For at minimere skader forårsaget af kosten på kroppen, skal du tage mindst 2 kg frisk ananas, 1 liter ananasjuice, 100 g kogt kyllingebryst, 100 g fedtfattig cottage cheese og 30 g rugbrød. Alle disse fødevarer er opdelt i 4 måltider om dagen. Saft drikkes normalt tidligst en time efter at have spist.

I madlavning

Ananas er en ingrediens, der bruges i næsten alle køkkener i verden. Det forbruges frisk og dåse, der fremstilles juice, marmelade og slik. Denne frugt tilsættes også til salater, yoghurt, is og tærter. Desuden tilberedes ananas ofte med kød, og i Malaysia er det sædvanligt at lægge det i karrysauce. En masse diskussioner og vittigheder skyldes forberedelse af pizza med ananas. For ikke så længe siden, på et møde med skolebørn, sagde Islands præsident endda, at hvis det var i hans magt, ville han for altid forbyde tilberedningen af ​​"hawaiisk" pizza.

Forresten var en af ​​de mest fantastiske måder at tilberede ananas på i det 19. århundrede populær i Moskva-regionen. I Muranovo-ejendommen, der ejes af familien til den berømte digter Fyodor Tyutchev, blev der bygget drivhuse, og der blev dyrket svampe, ferskner og ananas. I disse dage blev sidstnævnte behandlet som oversøisk kål, og derfor kogte de i overensstemmelse hermed - gærede. Og derefter kogte de kålsuppe af syltede frugter.

Med hensyn til ananasers kompatibilitet med anden mad, kan de ikke lide at eksistere sammen med mejeriprodukter. Desuden bremser de, ligesom alle sure frugter, fordøjelsesprocessen og anbefales ikke til morgenmad..

Drikkevarer

Smoothies og forskellige cocktails tilberedes af ananas, men den enkleste og sundeste drink er friskpresset juice, der fylder kroppen med vitaminer og mineraler. Det blandes undertiden med andre frugter og grøntsager. En af disse diætdrikke kan tilberedes ved at tage 1 stilk selleri, 1 agurk, en flok persille og 3 skiver frisk ananas. Alle ingredienser skal formales i en blender uden tilsætning af sukker eller salt. Du skal drikke saften inden for 15 minutter efter tilberedningen, så ananas-grøntsagsblandingen ikke mister sine gavnlige egenskaber.

I tropiske lande bruges ananas til at fremstille alkoholholdige drikkevarer. For eksempel er ananasvin populær i Costa Rica. Den caribiske cocktail Pina Colada fik verdensberømmelse, som ud over ananasjuice tilsættes lys rom og kokosmælk. Men på Cuba og i nogle lande i Sydamerika kan de lide kølepar med ananas gennemblødt i rom..

I kosmetologi

Myten om, at ananas forbrænder kalorier og bekæmper cellulite, er så dybt forankret i den offentlige bevidsthed, at piger i Latinamerika stadig tror på den magiske kraft af denne frugt. De bruger skindene af frisk frugt, anvender papirmasse på benene ved lårene og indpakker dem med folie. Piger mener, at syren i ananas ødelægger subkutane fedtaflejringer i løbet af denne 30-minutters procedure..

Kosmetologer bekræfter, at ananasekstrakt er en ingrediens, der ofte bruges i kosmetologi. Det tilsættes til forskellige cremer og lotioner. Det giver imidlertid antibakteriel, regenererende og lysende, men ikke fedtforbrændende effekt. Desuden advarer eksperter mod at bruge frisk frugt alene. Det bruges bedst i kombination med andre ingredienser..

For eksempel kan du lave en rensende ansigtsmaske ved at blande 1 spsk ananaspuré, 1 spsk majsmel og 1 æggehvide. Denne maske skal påføres i et tyndt lag på ansigtets hud og efterlades i 20 minutter og skylles derefter med varmt vand. I betragtning af at ananas er et allergifremkaldende produkt, skal du først lave en test på håndleddet, inden du påfører blandingen i ansigtet..

Ukonventionel brug

Forskere er på udkig efter en anvendelse af den biomasse, der er tilbage efter dyrkning af ananas, da fibrene i plantens stængler og blade er meget holdbare. For eksempel udviklede en spansk forsker en metode til fremstilling af læder fra ananasblade. Resultatet er et materiale af meget høj kvalitet, hvorfra du kan sy tasker, sko og bruge det i møbelindustrien. Sådan læder er lettere og 30% billigere end naturligt.

Hollywood-designer Oliver Tolentino syr tøj af ananasstof. Til fremstilling af materialet tages fibre fra plantens blade. De behandles og opdeles i tråde, hvorfra der væves et elfenbensfarvet lærred, som derefter let farves..

Men amerikanske forskere har opfundet et miljøvenligt alternativ til plastik fra ananasblade og stængler - en stærk og let nanofiber, som kan bruges i bilindustrien [22].

Farlige egenskaber ved ananas og kontraindikationer

Ananas har mange gavnlige egenskaber, og det enzym bromelain, den indeholder, har potentialet til at behandle mange alvorlige sygdomme. Ikke desto mindre bør du ikke blive båret af brugen af ​​denne frugt, fordi dens forbrug i store mængder ledsages af indtrængning af syre i kroppen og er fyldt med irritation af slimhinderne i maven og mundhulen. Af denne grund bør frisk ananas ikke spises til mavesår og gastritis..

Tandlæger anbefaler ikke at misbruge denne frugt, da dens juice har en destruktiv virkning på tandemaljen. Sandt nok, i dette tilfælde kan du løse problemet med et almindeligt sugerør. Folk, der er overvægtige, bør ikke læne sig på tørrede ananas, fordi de er næsten 7 gange mere kaloriske end friske..

Gravide kvinder bør også være forsigtige med ananas. Du kan spise denne frugt, men i små mængder, da det hjælper med at reducere og vedligeholde muskeltonus. Da ananas betragtes som et stærkt allergen, er det desuden bedre at begrænse dets anvendelse under amning. Frugt tilrådes ikke at indføres i kosten til børn under to år..

Vi har samlet de vigtigste punkter om fordelene og mulige farer ved ananas i denne illustration, og vi vil være meget taknemmelige, hvis du deler billedet på sociale netværk med et link til vores side:

Interessante fakta

• I oversøiske lande har ananas længe været betragtet som et symbol på venlighed og gæstfrihed. Det er af denne grund, at oprindelige folk i Caribien ofte placerer modne frugter eller deres toppe foran indgangen til deres hjem. Denne frugt findes også på våbenskjolde fra lande som Jamaica og Antigua og Barbuda..
• I Europa blev ananas derimod betragtet som et symbol på status og rigdom. Dette skyldtes, at kun meget rige mennesker kunne få det, eller endnu mere råd til et drivhus, hvor det kunne dyrkes. En af disse var den britiske jarl af Dunmore. I det 18. århundrede byggede han et drivhus på sin ejendom i Skotland, der blev kronet med en kæmpe 14 meter stenkuppel i form af en ananas..

• Det skal bemærkes, at monumenter til denne frugt er blevet og stadig er opdaget over hele verden. For eksempel kan du ikke passere den 16 meter store kæmpe i australske Nambur eller det lidt mere beskedne, men ikke mindre smukke monument i Damilag-distriktet på Filippinerne. Selvom det ikke er så stort som de to foregående, er der også et ananasmonument i Europa - i den tyske ejendom Baron Munchausen, der blev betragtet som en stor excentriker og dyrkede disse frugter lige i sit slot.
• I den amerikanske by Charleston blev en smuk ananasformet springvand i flere trin åbnet, men på Hawaii blev frugten hædret på en usædvanlig måde og skabte en stor hæk labyrint nær Dole plantagerne, hvis midte er lavet i form af en frugt. Forresten, i den velkendte børnetegneserie "SpongeBob SquarePants" er hovedpersonens bolig også lavet i form af en ananas.
• Ananas var forbundet med noget smukt og dyrt i Rusland, som det fremgår af linjerne fra den berømte digter Igor Severyanin:
  “Ananas i champagne! Ananas i champagne "
  Utroligt velsmagende, mousserende og krydret! "

  Rimet af Vladimir Mayakovsky fik også stor berømmelse:
  "Spis ananas, tyg ryper,
  Din sidste dag kommer, borgerlige "

Botanisk beskrivelse

Det er en tropisk plante, der tilhører familien Bromeliad og er en flerårig stedsegrøn plante. Frugten af ​​denne plante kaldes også ananas, som fik det videnskabelige navn "crested ananas" (lat. Ananas comosus) på grund af sin frodige top.

navnets oprindelse

Ordet ananas, der bruges på mange sprog i verden til at betegne denne eksotiske frugt, kommer fra Tupi-sproget, hvor det betød "vidunderlig lugt" [1]. Det er interessant, at den oversøiske frugt på engelsk aldrig har været "ananas". Så snart de lærte ham at kende, kaldte briterne ham ananas - ordet blev derefter brugt til at betegne en kegle (sandsynligvis på grund af den eksterne lighed). Derefter blev keglerne kendt som pinecone, og ananas sidder fast med ananas. Analogt på spansk kaldes ananas piña.

Voksende historie

Hjemmelandet for den termofile ananas anses for at være territoriet i Paraguay og det sydlige Brasilien, hvor denne frugt voksede vildt. Stedet, hvor ananas først blev dyrket af forskere, er stadig ukendt, men det var indianerne, der spredte det over Syd- og Mellemamerika, Mexico, og også bragte det til øerne i Caribien [2]. Ananas kom ligesom mange andre eksotiske frugter og grøntsager til Europa takket være Christopher Columbus, der først så den på øen Guadeloupe i slutningen af ​​det 15. århundrede og kaldte den piña de Indes (spansk kegle af indianerne).

Fra Spanien og Portugal begyndte ananas sine rejser til andre tropiske lande. Spanierne førte den til Filippinerne, Hawaii og Guam [3] og portugiserne til Indien og Afrikas østkyst. Hvad angår den gamle verden, blev den eksotiske frugt forelsket, og den begyndte at blive dyrket i drivhuse og botaniske haver, som blev moderigtige i Europa i slutningen af ​​det 18. århundrede. Dyrkning af oversøiske frugter var især populær på velhavende britiske godser..

De dyrkede også deres ananas ved hoffet af Katarina den Store. Da importen af ​​disse frugter såvel som omkostningerne ved at dyrke dem under ugunstige forhold ikke var billig, blev ananas meget hurtigt et symbol på rigdom. Forresten anvendte de i mange aristokratiske huse tricks: ananas blev simpelthen vist under receptioner og middagsfester, men de blev aldrig serveret ved bordet. Således kunne dyre frugter bruges mange gange, indtil frugterne begyndte at rådne..

Sorter

I naturen er der mange forskellige sorter af ananas, der er ubetydelige, men stadig adskiller sig fra hinanden i frugtens form og størrelse, papirmasseens fysiske egenskaber (sprød, blød, saftig osv.) Såvel som smag. Derudover arbejder opdrættere utrætteligt på udviklingen af ​​nye sorter. Deres forskning har til formål at gøre frugten endnu mere nyttig. Selvom det ikke er uden en økonomisk komponent her, fordi usædvanlige sorter øjeblikkeligt tiltrækker købere.

For ikke så længe siden, efter mange års eksperimenter, blev en lyserød ananas opdrættet af forskere, som allerede er gået i salg efter at have modtaget godkendelse fra San. United States Food Supervision Authority. Hemmeligheden bag denne frugt er, at den er domineret af carotenoidpigmentet lycopen, der bestemmer farven på tomater og vandmeloner [4]. Frugten adskiller sig kun i papirmasseens lyserøde farve, udefra er den absolut umærkelig. Dyrkerne af denne sort hævder også, at deres ananas smager sødere..

Det betragtes som sødere og dyrkes i mange tropiske lande, især Thailand, mini-ananas, der vejer 200-500 gram og let passer i din håndflade. Og på den franske ø Réunion dyrkes en særlig ananasvariant kaldet Victoria. Dens specificitet ligger i, at den i modsætning til andre frugter har et helt spiseligt og meget sødt hjerte.

To andre interessante produkter, på en eller anden måde relateret til ananas, kan ikke ignoreres. For det første taler vi om en hybrid af chilenske og virginia jordbær, som kaldes pineberry (fra den engelske ananas og jordbær). Visuelt ligner denne frugt en hvid jordbær med røde frø, men på samme tid har den smagen og aromaen af ​​ananas.

For det andet henviser dette til marine ananas - en type ascidianer dyrket i akvakultur. De skylder deres navn deres ydre lighed med en eksotisk frugt. De spises hovedsageligt i asiatiske lande. Havananas har en meget specifik smag, ofte beskrevet som gummi dyppet i ammoniak.

Voksende funktioner

Ananas er en kort plante (0,75-1,5 m) med en kort robust stilk og lange spidse blade dækket med torne i kanterne. Afhængigt af sorten kan bladene være enten rene grønne eller med røde, gule eller lyse striber. Under blomstringen frembringer stammen en peduncle med lilla eller røde blomsterstande, der sidder i skovlene [2]. Gradvist bliver de til store gulbrune kimplanter, der ligner kegler, da de består af et stort antal æggestokke smeltet med skovlblade. Ananasfrugter har ingen frø.

Da det er en tropisk plante, er den meget termofil og behagelig i temperaturer mellem 19 og 45 ° C. Koldere forhold bremser væksten og modningen af ​​frugter og gør dem mere sure. Ananas tolererer fraværet af fugt godt og overlever på grund af tykke stærke blade, der akkumulerer det til fremtidig brug. Overskydende vand kan skade afgrøderne alvorligt. Hvad jorden angår, skal den snarere være sur, hvorfor ananas rodfæstes så godt på lande tæt på vulkaner (Costa Rica, Hawaii, Reunion osv.) Og smagede med deres mineraler.

Ved plantning af ananas skal afstanden mellem buskene være mindst 30 cm, ellers bliver frugterne for små. Efter ca. 7 måneder begynder buskene at blomstre, og derefter dannes der frugter på dem. Høstning kan finde sted på forskellige tidspunkter afhængigt af de forfulgte mål. Så høstes ikke fuldt modne frugter til eksport, modne ananas er velegnede til hjemmemarkedssalg, og der er behov for let overmodne frugter til konserves. Efter høst er buskene opdelt i flere dele og plantet igen.

Vokser derhjemme

Med den rigtige tilgang til processen, selv hjemme, er det meget muligt at dyrke ananas, og med korrekt pleje kan frugtning opnås. For at gøre dette er det nødvendigt at afskære topkammen fra en moden frugt. Nogle gartnere efterlader lidt papirmasse på stikkontakten, andre afskærer den helt i bunden..

Hvis du vælger den første mulighed, skal du lade toppen tørre på et mørkt sted i en uge og derefter plante i en gryde efter at have støvet snittet med kulpulver. I den anden variant er det nødvendigt at vaske tuften i en lyserød opløsning af kaliumpermanganat, drys basen med træaske og lad den tørre i 5-6 timer. Derefter skal skæringen plantes i jorden..

En ananaskrukke skal vælges lavt og bredt (med et volumen på ca. 0,6 liter), da rodsystemet på denne plante hovedsageligt er fordelt i bredden. God dræning er også vigtig for ananas, så bunden af ​​gryden skal være dækket af trækul. En blanding af blad- og sodmark, birkesav, høj tørv og groft sand er velegnet til ananasskæring..

Efter plantning vandes ananas normalt med en varm opløsning af kaliumpermanganat og placeres på et godt oplyst sted med en temperatur på ca. 25 ° C. Efter 1-2 måneder skal skæringen slå rod, og unge blade begynder at dukke op på planten. Det anbefales at transplantere det i en større gryde årligt. Ananas begynder normalt at bære frugt 3-4 år efter plantning..

Skadedyr og sygdomme

Ananas er modtagelig for et stort antal sygdomme og angreb af forskellige skadedyr. For eksempel kan rundorm, hvidblomst, rødmider, vanillecreme og endda krager beskadige både underjordiske og overjordiske dele af planten. Og nogle er farlige, selv for frugt. Forskellige typer svampe kan også fremkalde rådnende og visnende plante, derfor på ananasplantager gør de sig aldrig uden fungicider og pesticider. Derhjemme må du kun bruge kemikalier, når det er nødvendigt..

Valg og opbevaring

De mest lækre og modne ananas findes udelukkende de steder, hvor de dyrkes - i troperne. At finde frugt af god kvalitet i hylderne i vores butikker er meget vanskeligt, da næsten alle ananas kommer til os fra det fjerne Sydamerika med skib. Da modne frugter ikke tåler lang transport, sendes umodne ananas normalt til eksport. Desuden gennemgår de obligatorisk behandling inden afsendelse: skylning i kloreret vand, belægning af skorpen med voks og tuften og bunden med sikre fungicider..

På trods af alle disse foranstaltninger når ananas os til og mister let smagens sødme, men bevarer alle de nyttige elementer (en frugts modenhed, når den skæres, påvirker kun mængden af ​​sukker i den, men reducerer ikke på nogen måde dens fordele). Men i betragtning af at disse tropiske frugter stadig ikke er det mest populære produkt i vores land, efter en lang rejse på skibe, kan de ligge ganske lang tid i varehusene eller hylderne i vores supermarkeder..

For ikke at finde uaktuelle, men relativt friske frugter, skal du være opmærksom på skallenes farve - den skal være ensartet gul eller grøn (grøn farve betyder ikke, at frugten ikke er moden) uden brune pletter, der indikerer slag eller skader indefra. Frugten skal være fri for skimmel eller rådne. Det skal have en ikke særlig skarp sød aroma..

En god ananas har en solid og stærk kam med lidt visne bladspidser, men den adskilles stadig let fra frugten. Når der tappes, afgiver frugten en kedelig lyd, og der er ingen buler på skrællet. Størrelsen betyder ikke rigtig noget, da det ikke påvirker kvaliteten af ​​frugten. Men når du køber, skal du tage højde for det faktum, at huden er ret tyk, og efter afskæring af papirmassen er der ikke så meget tilbage [9].

Til opbevaring skal hele uskrællet ananas holdes ved stuetemperatur. Efter skrælning og skæring kan frugten ligge i køleskabet i 1-2 dage, men det er bedre at spise det med det samme. Frugten anbefales ikke at blive frosset, fordi den ved temperaturer under nul mister en betydelig mængde af sine gavnlige egenskaber og mister sin sædvanlige smag og bliver svag.

1. Davidson A. Penguin Companion to Food. Penguin Books, 2008
2. Morton J. Pineapple. I: Frugter af varmt klima, s. 18-28. Miami, FL., 1987, kilde
3. Frugt af øerne. Pittsburg Magazine. 39 (3): s. 92.2008.
4. Genmodificerede ananas med lyserød kød “Rose” er sikre, siger FDA-kilde
5. National næringsstofdatabase, kilde
6. National næringsstofdatabase, kilde
7. National næringsstofdatabase, kilde
8. National næringsstofdatabase, kilde
9. Ananas, kilde
10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. En undersøgelse om ananas og dens medicinske værdi. Scholars Academic & Scientific Publishers (1), 2012
11. Md. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Ernæringsværdi og medicinske fordele ved ananas. International Journal of Nutrition and Food Sciences. Vol. 4, nr. 1, 2015, s. 84-88
12. Ananas: sundhedsmæssige fordele, risici og ernæringsfakta, kilde
13. Glæde P.P. Fordele og anvendelser af ananas. Pineapple Research Station, Kerala Agricultural University, 2010
14. Rahmatullah M, Mukti I.J, Haque A.K.M.F, Mollik M.A.H, Parvin K, Jahan R, Chowdhury M.H, Rahman T. En etnisk botanisk undersøgelse og farmakologisk vurdering af lægeplanter, der anvendes af stammesamfundet Garo, der bor i Netrakona-distriktet, Bangladesh. Adv. Nat. Appl. Sci, 3 (3): 402-18
15. Faisal M.M, Hossa F.M.M, Rahman S, Bashar A.B.M.A, Hossan S, Rahmatullah M. Effekt af methanolisk ekstrakt af Ananas comosus Blade på glukosetolerance og eddikesyreinduceret smerte i schweiziske albino-mus. World J. Pharm. Res. 3 (8): 24-34, 2014
16. Den kinesiske medicin diæt, kilde
17. Kumar N, Banik A, Sharma P.K. Brug af sekundær metabolit i tuberkulose: En gennemgang. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et al. Bromelain inducerer kardiobeskyttelse mod iskæmi-reperfusionsskade gennem Akt / FOXO-pathway i rotte-myokardium. American Journal of Physiology. 2008
19. Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et al. Kombineret enzymatisk og antioxidativ behandling reducerer iskæmi-reperfusionsskade i kanin skeletmuskulatur. Tidsskrift for kirurgisk forskning. 2006; 133 (2): 150-158
20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Oral enzymkombination versus diclofenac til behandling af knoglesmid - en dobbeltblind prospektiv randomiseret undersøgelse. Klinisk reumatologi. 2004; 23 (5): 410-415
21. Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Bromelains aktivitet og potentiale som et middel mod kræft: nuværende bevis og perspektiver. Kræftbreve. 2010; 290 (2): 148-156
22. 'Grønne' biler kunne fremstilles af ananas og banan. ScienceDaily, kilde

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke..

Administrationen er ikke ansvarlig for ethvert forsøg på at anvende nogen opskrift, rådgivning eller diæt og garanterer heller ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og konsulter altid en passende læge!