Jordnødder: nødder eller bælgfrugter

Jordnødder har længe været et uundværligt produkt i næsten ethvert køkken. Det forbruges simpelthen stegt, tilsat til forskellige kager og desserter. Og i butikkerne sælges ikke kun jordnødderne selv, men også smøret fra det, en favorit af mange delikatesser - halva.

Men på trods af den populære kærlighed til jordnødder ved mange af os ikke, hvilken kategori afgrøder det tilhører..

Jordnødder blev opdaget for verden for længe siden. Det var efterspurgt blandt de oprindelige folk i Amerika længe før Christopher Columbus ankom..

Denne kultur blev først bragt til Europa af de spanske erobrere. Næsten straks fik han national anerkendelse og popularitet. Folket kaldte straks jordnødder for en jordnødd, men hvad er denne "frugt" egentlig, hvilken type plante tilhører den? Lad os finde ud af det.

Hvad er jordnødder

Navnet "jordnødd" inkluderer en hel slægt af bælgfrugter, som indeholder omkring 70 sorter af planter. Udtrykket "jordnødde" er oversat fra antikgræsk som "edderkop". De gamle grækere gav kulturen dette navn takket være et tyndt meshbillede på frugterne, der faktisk ligner en edderkop og et spindelvæv..

Mange mennesker har et spørgsmål: er jordnødder en nød eller en bælgfrugt? Jordnødder tilhører bælgfrugterfamilien (et andet navn er møl), og frugten af ​​denne kultur kaldes en bønne eller en bælg.

Dette er en type enkeltbrystet plante med frø arrangeret i en jævn række..

Siden oldtiden har kultur vundet popularitet over hele verden, og denne nærende og velsmagende frugt er blevet dyrket næsten over hele verden. Og i hans historiske hjemland i Sydamerika er der kun en sort kendt - kultiverede jordnødder. De største jordnøddeplantager findes nu i Israel..

Selv i umindelige tider var denne frugt den vigtigste del af aztekernes og andre gamle stammers diæt. På markederne kan du oftest finde sorter af jordnødder kaldet Virginia og Valencia, spansk og Runner.

En interessant kendsgerning er, at frugten virkelig kombinerer egenskaberne ved nødder - pistacienødder, mandler osv., Men det er ikke en møtrik som sådan. I det videnskabelige samfund er det en bælgfrugtplante..

Det bruges ikke kun lige stegt og i forskellige desserter. Det bruges også til at fremstille protein shakes og endda jordnøddemel, saucer og salte snacks. Frugten blev populær ikke kun på grund af dens fremragende smag, men også på grund af de store fordele for kroppen. Jordnødder er rige på fedt og proteiner, de indeholder et helt lager af næringsstoffer. Regelmæssigt forbrug af jordnødder i mad fremmer vægttab og er en fremragende forebyggelse af hjertesygdomme.

Beskrivelse

Den dyrkede jordnød er en årlig plante. Den når en højde på 25-65 cm. Rotsystemet er forgrenet, dets struktur er afgørende. Stammen af ​​kulturen kan være pubescent eller bar, normalt er den opdelt i 4-5 sider.

Ved placeringen af ​​sidegrenene kan planten være i form af en busk eller spredes langs jorden (afhængigt af sorten).

Bladene på grenene placeres skiftevis og når 3-10 cm i længden. Bladene kan være aflange eller spidse, de er parret og hele kanterne. Petiole og stipule vokser sammen. Kulturen blomstrer med små blomster i rød, gul eller hvid farve, opsamlet i blomsterstande af typen "børste".

Kulturen bærer frugt efter 120-150 dage efter plantning i jorden. Efterhånden som den vokser, dannes der bælg på stammen, der hænger ned mod jorden. I det øjeblik, hvor kerner dannes i dem, går bælgene dybt ned i jorden, og dannelsen af ​​frugter på dem forekommer allerede i jorden.

For at høste graves planten ud af jorden. Afhængigt af sorten kan en busk give fra 10 til 150 bælg. De er krøllede og ru, ligner bønner. På samme måde som frugterne af bælgfrugter er møtrikken opdelt i to lige halvdele. Udseende ligner både bælgen og selve frugten bælgfrugter indeni..

Jordnødefrugter er ovale i form, deres længde varierer fra 1 til 6 cm. Frugterne har et udtalt spindelvævsmønster. Pericarp er løs og tyk. Frugtens farve spænder fra cremet og lyserød til fyldig mørkerød, de modnes i september og oktober. Frugten består af 40% olier, der smager lidt som mandler. I Spanien bruges denne olie som et lysmateriale. I alle lande tilsættes jordnøddesmør til margarine (dette er en absolut harmløs komponent af margarine, i modsætning til resten af ​​dets kunstige elementer). Jordnøddesmør bruges også aktivt til produktion af chokolade og sæbefremstilling.

Hvorfor jordnødder kaldes jordnødder

Jordnødder er faktisk en fantastisk plante, som, selv om den tilhører bælgfrugterfamilien, kombinerer kvaliteten af ​​både bønner og nødder. Hvorfor er jordnød populært kendt som jordnød? Faktisk er alt ret simpelt. Når alt kommer til alt modner det virkelig i jorden, hvorfor det kaldes jord, og det ligner nødder på sin smag, derfor en møtrik.

Når en gynophore (beholder) kun begynder at vokse på en kultur, graver den gradvist ned i jorden sammen med æggestokken. Det er inde i jorden, at frugten er bundet, dannet og modnet. Kulturens blomstring er lang: fra juni til efterår. Men i luftens del af planten varer blomsten i en dag, så falder den af ​​og falder ned i jorden og begynder at udvikle sig til en frugt. En afgrøde kan reproducere op til 40 bønner.

Hvad er forskellen mellem bælgfrugter og jordnødder

Den største forskel mellem bælgfrugter og jordnødder er modning af frugt. I bælgfrugter modnes frugter i den overjordiske del af afgrøden. De formes til bælg og vokser og modner i bælgene på grenene..

Jordnødder er karakteristiske for den måde, de modner i jorden. Derfor kaldes jordnødder ofte jordnødder, for selvom de hører til bælgfrugterfamilien, udvikler frugten sig i jorden som jordnødder..

Jordnødde familie

Baseret på ovenstående fakta kan du og jeg med sikkerhed sige, at jordnøddesfamilien faktisk er en art fra bælgfrugtsfamilien. Der er omkring 30 sorter jordnødder på planeten. Men den mest populære type er den, der populært kaldes jordnødder..

Det dyrkes over hele kloden, og selvom jordnøddernes historiske hjemland er Sydamerika, er i dag de største afgrødeplantager i Israel..

Der er også enorme plantager med jordnødder i Kina, Nigeria, Indien og mange andre lande..

I vores land er det, hvis det ønskes, også meget muligt at dyrke en populær frugt..

Nyttige egenskaber ved jordnødder

Jordnødefrugten er et rigtigt lager af stoffer, der er nyttige for mennesker: proteiner, fedtstoffer, vitaminer og sporstoffer. Mere end 40% af fosteret består af fedt, 30% - af protein, så det spises ofte med mangel på proteiner eller deres øgede efterspørgsel af kroppen (under fysiske og sportslige aktiviteter, under en diæt).

Ud over den overflod af vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for mennesker, indeholder jordnødder også antioxidanter, som er fremragende forebyggelse af kræft og hjertesygdomme..

Jordnødder er en velsmagende, tilfredsstillende og sund delikatesse, der enten kan bruges stegt eller som forskellige tilsætningsstoffer til desserter. Det eneste tilfælde, hvor det er bedre at nægte brugen af ​​jordnødder, er saltede nødder behandlet med forskellige syntetiske tilsætningsstoffer..

Jordnød

Det antages, at jordnøddernes hjemland er Syd- og Mellemamerika, hvor denne nød er vokset siden umindelige tider. Forresten spillede han en nøglerolle i aztekernes kost og andre lokale stammer. Men takket være spanske og portugisiske forskere har disse nødder spredt sig over hele verden. I dag dyrkes denne plante i Kina, Indien, afrikanske lande og USA. Der er mange sorter af jordnødder, men de mest almindelige frugter på markederne er Virginia, Valencia, spansk, Runner.

Valnød eller ej?

Biologer kalder denne type planter Arachis hypogea (men ikke araxis, som de undertiden fejlagtigt skriver), men i hverdagen gav folk det et andet, mere forståeligt, omend ikke helt korrekt navn - jordnødde. Hvorfor er det forkert? Videnskabeligt set er jordnødder ikke nødder. Faktisk hører det til bælgfrugterfamilien, men har alle kvaliteterne af mandler, pistacienødder og andre nødder..

• Valnød eller ej?
• Jordnøddesnæringsstoffer
• Antioxidanter i nødder: fordele og skader
• Sådan vælger du den rigtige frugt
• Metoder til forarbejdning af møtrikker
• Vægttab jordnødder
• Nyttige egenskaber for kroppen
• Bivirkninger

Det tager normalt 120-150 dage fra såningsdagen til frugtningen. Når stænglerne vokser, dannes bælg og hænger til jorden. Når kerner begynder at danne sig, bryder bælgene langsomt i jorden, og den endelige dannelse af nødder finder sted i jorden. Til høst graves planter ud af jorden. Hver busk kan producere 10 til 150 bælg med frugt. De ru, krøllede bælg minder lidt om bønner, og selve møtrikken er opdelt i to lige dele, ligesom bælgfrugterne. Så efter at have undersøgt udseendet, bliver det indlysende svaret på spørgsmålet om, hvad jordnødder er: valnødder eller bælgfrugter.

I deres hjemland spises jordnødder sjældent rå, oftere stegt, saltet eller i form af jordnøddesmør. Derudover er mel, protein shakes lavet af jordnødder, og selve møtrikken bruges til at fremstille desserter, konfekture, bagværk, saucer og salt snacks. Når alt kommer til alt smager en jordnød ikke kun godt, den er også rig på proteiner, fedtstoffer og mange nyttige næringsstoffer. Forskning viser, at jordnødder kan være gavnlige for vægttab og også reducere risikoen for hjertesygdomme.

Jordnøddesnæringsstoffer

Protein

Næsten 30 procent af jordnødderne er protein. Takket være dette er jordnødder blandt de mest nærende fødevarer. Imidlertid kan overdreven overbærenhed i disse bønner forårsage allergi hos nogle mennesker..

Jordnødder indeholder meget fedt. Af denne grund er møtrikken klassificeret som en oliefrøafgrøde og bruges til at fremstille jordnøddesmør. Procentdelen af ​​fedt i jordnødder er ca. 44-56 point, men hovedsagelig er disse nyttige mono- og flerumættede lipider.

Kulhydrater

Men der er få kulhydrater i produktet - kun 13-16 procent af vægten. Det lave kulhydratindhold og den høje koncentration af protein, fedt og fiber giver et lavt glykæmisk indeks. Derfor, efter forbrug af produktet, stiger niveauet af glukose i blodbanen gradvist snarere end i rykker. Denne kvalitet gør jordnødder til en passende mad til diabetikere..

Vitaminer og mineraler

Et andet sådant produkt, der er så rig på vitaminer og mineraler, skal stadig ledes efter - næsten alle næringsstoffer, der er nødvendige for sundheden, findes i jordnødder:

• biotin (vigtigt for gravide kvinder)
• kobber (godt for hjertet);
• niacin (understøtter hjerte og blodkar);
• folsyre (essentiel for gravide kvinder)
• vitamin E (antioxidant);
• vitamin B1 (understøtter ydeevnen i hjertet, musklerne, nervesystemet);
• fosfor (vigtigt for vækst og korrekt udvikling af væv);
• magnesium (beskytter mod hjertesygdomme).

Antioxidanter i nødder: fordele og skader

Udover en høj koncentration af vitaminer og mineraler indeholder denne lille møtrik mange aktive plantestoffer og antioxidanter. Forresten er jordnødder fyldt med antioxidanter såvel som mange frugter. I mellemtiden er de fleste af dem koncentreret i de mørke jordnøddeskind, som dog sjældent spises, dog som en rå møtrik..

Antioxidanter i en nøddes kerner:

• p-kumarinsyre (en af ​​de vigtigste antioxidanter);
• resveratrol (reducerer risikoen for kræft og hjertesygdomme; findes også i rødvin);
• isoflavoner (de har en tvetydig virkning på kroppen: de kan være gavnlige og kan være skadelige);
• fytinsyre (nedsætter absorptionen af ​​zink og jern);
• phytosteroler (regulerer koncentrationen af ​​"dårligt" kolesterol).

Sådan vælger du den rigtige frugt

Jordnødder er tilgængelige på alle markeder hele året. Det sælges i forskellige former: i skaller, skrællet, saltet, sødet og i form af en pasta. Det er ikke underligt, at køberen før eller siden vil tænke over, hvad der er mere nyttigt? Det er bedst at købe rå, ikke-skrællede (i skal) nødder. I dette tilfælde skal bælgene være cremede, intakte uden skimmelpletter og en ubehagelig lugt. Nøddernes vægt skal mærkes i håndfladen..

Ikke-skrællede jordnødder kan opbevares et køligt, tørt sted i flere måneder. Frugt uden skaller opbevares i lufttætte beholdere i køleskabet, ellers bliver de harsk.

Metoder til forarbejdning af møtrikker

Naturligvis kan nødder spises rå ved at skrælle dem. Men stadig efter bearbejdning forbedres deres smag betydeligt..

Ristning af nødder forbedrer ikke kun smagen (forbedrer deres nøddeagtige smag og tilføjer sødlige noter), men aktiverer også antioxidanter, eliminerer aflatoksin. Stegte hakkede jordnødder tilsættes til salater og desserter. Ikke sikker på, hvordan man steger nødder, der er købt på markedet i skaller? Dette er meget let at gøre. Det er nok at hælde produktet på et bageplade og placere det i ovnen (forvarm til 75 grader) i 15-20 minutter. Det er hele hemmeligheden bag den mest populære madlavningsmetode.

Kogte kerner har en unik smag og aroma. Kogende vand forbedrer også deres ernæringsmæssige og antioxidantegenskaber..

Jordnøddesmør er en pasta lavet af jordede jordnødder, med eller uden olie. Dette produkt er, ligesom jordnøddemælk, populært over hele verden..

I det sydlige Indien og Sri Lanka, populært i form af "chutney" - en pasta lavet af nødder, korianderblade, chili peber, hvidløg, salt og sennepsfrø.

Vægttab jordnødder

Forskere har nøje undersøgt, hvordan jordnødder påvirker vægten. Forskernes første konklusion: på trods af det imponerende kalorieindhold og mætning med fedtstoffer forårsager dette produkt under normale forhold ikke fedme. Hvad mere er, det er i stand til at forhindre ophobning af ekstra pund..

Forskerne gennemførte et eksperiment med en gruppe kvinder. I 6 måneder spiste de jordnødder i stedet for deres sædvanlige kilder til fedt. Resultat - minus 3 kg vægt.

I et andet eksperiment blev yderligere 89 gram jordnødder (ca. 500 kcal) tilsat dagligt til den normale diæt i 8 uger. I slutningen af ​​eksperimentet blev deltagerne i eksperimentet vejet. Vægtøgning forventedes ikke at blive fundet.

Et andet eksperiment blev udført af forskere i Spanien. Efter 28 måneder viste det sig, at chancerne for at gå op i vægt er 31 procent mindre for dem, der spiser jordnødder i enhver form mindst to gange om ugen..

Jordnødder, der er fyldt med proteiner, tilfredsstiller hurtigt sult. Derudover er det en kilde til uopløselig kostfiber, som bidrager til vægttab.

Men det er værd at huske: saltede jordnødder bevarer overskydende fugt i kroppen, og dette er allerede ekstra pund. Men glem heller ikke, hvor mange kalorier der er indeholdt i 100 g af dette produkt. Og indtagelse af for store portioner nødder kan have den modsatte virkning og omvendt øge vægten..

Nyttige egenskaber for kroppen

Ud over det faktum, at jordnødder bidrager til vægttab, bruges de oftere til et lidt andet formål. Og listen over fordelene i kampen mod fedme er tydeligvis ikke begrænset. Så hvad er denne møtrik god til??

1. Sundt hjerte.

Hjertesygdomme overalt i verden er en af ​​hovedårsagerne til for tidlig død. Resultaterne af mange undersøgelser viser, at forbruget af jordnødder, som andre typer nødder, beskytter hjertet og blodkarrene. Folk, der spiser jordnødder 5 gange om ugen, er mindre modtagelige for kardiologiske lidelser, diabetes og kræft. Og en undersøgelse foretaget af forskere i den amerikanske delstat Iowa viste, at mennesker, hvis kost indeholder jordnødder mindst 4 gange hver 7. dag, er 37 procent mindre i risiko for iskæmi. Og hver yderligere del af produktet reducerer ifølge forskere denne fare med yderligere 8,3%..

Og alt dette skyldes produktets kemiske sammensætning, som inkluderer magnesium, nikotinsyre, kobber, oliesyre, antioxidanter. Sammen skaber de kraftig beskyttelse af hjertet, blodkarrene og andre organer..

1. Fordele for hjernen.

Flavonoider fra jordnødder forbedrer blodgennemstrømningen i hjernen med 30 procent. Og dette er allerede en seriøs beskyttelse mod mulige slagtilfælde eller andre lidelser i organets funktion..

1. Slippe af med "dårligt" kolesterol.

De phytosteroler, der findes i jordnødder, er kolesterolets største fjende. Desuden, ifølge forskerne, renser plantesteroler kroppen udelukkende for "dårligt" kolesterol. For at bekræfte dette gennemførte forskere et eksperiment med postmenopausale kvinder med højt kolesteroltal. Jordnødder blev inkluderet i deres diæt i flere uger. Efter afslutningen af ​​eksperimentet viste det sig, at kolesterolniveauet hos kvinder faldt betydeligt. Denne erfaring giver et svar på spørgsmålet, hvordan er jordnødder nyttige for kvinder?.

1. Forebyggelse af galdesten.

Ifølge nogle rapporter lider næsten en fjerdedel af verdens voksne befolkning af galdeblæreforstyrrelser. Forskere gennemførte flere eksperimenter med deltagelse af mænd og kvinder, og det viste sig, at jordnødder reducerede risikoen for dannelse af galdesten næsten 4 gange. Forskere forklarer denne effekt ganske enkelt. Galdesten er i det væsentlige rent kolesterol. Jordnødder sænker som nævnt kolesterolniveauer. Derfor er det ikke overraskende, at jordnødder beskytter mod dannelse af galdesten..

1. Anti-kræft middel.

I ti år har taiwanske forskere undersøgt forholdet mellem jordnødder og risikoen for tyktarmskræft. Eksperimentet involverede 12.000 mænd og kvinder. Resultatet overraskede den videnskabelige verden behageligt. Det viste sig, at det var nok at spise mindst 2 portioner jordnødder om ugen for at reducere risikoen for tarmkræft hos kvinder med næsten 58% og med 27% hos mænd. Og dette er allerede en ubestridelig fordel for kroppen..

1. Forebyggelse af Alzheimers sygdom.

Forskere fra Chicago studerede mere end 3.000 mennesker over 65 år. Det viste sig, at dem, hvis daglige diæt indeholder ca. 20 mg niacin, 70 procent mindre modtagelige for Alzheimers sygdom. Spørg, hvad har jordnødden at gøre med det? Svaret er simpelt. Den nemmeste måde at få dit daglige vitaminbehov på er at spise en håndfuld nødder som en snack..

Bivirkninger

Udover allergier kan jordnødder forårsage mange andre bivirkninger. De fleste skyldes forurening af jordnød med aflatoksin, et giftigt stof produceret af skimmelsvamp..

Aflatoksinforgiftning

Til tider kan jordnødder blive beskadiget af det giftige stof aflatoksin. Brug af et sådant produkt forårsager forgiftning. Det manifesteres ved tab af appetit, gulfarvning af øjnene, smerter i leveren. I tilfælde af alvorlig forgiftning er leversvigt, skrumpelever eller leverkræft mulig.

Risikoen for aflatoksinkontaminering af møtrikken øges, hvis produktet opbevares under varme, fugtige forhold. Dette problem er mest almindeligt i tropiske jordnødder..

Næringsstoffernes "fjende"

Ud over gavnlige elementer indeholder jordnødder antinæringsstoffer, der forstyrrer den korrekte absorption af næringsstoffer. Fytinsyre er især aktiv i denne henseende. Det findes i næsten alle spiselige frø, nødder, korn og bælgfrugter. I jordnødder varierer dens sammensætning mellem 0,2 og 4,5 procent af den samlede sammensætning. Fytinsyre reducerer absorptionen af ​​jern og zink. Således kan regelmæssigt forbrug af jordnødder paradoksalt nok medføre en mangel på disse elementer..

På den anden side skal du ikke være for bange. Da med en afbalanceret diæt og korrekt ernæring er fytinsyre ikke i stand til at forårsage alvorlig skade på kroppen.

Allergi over for nødder

Jordnødder er en af ​​de 8 mest almindelige fødevareallergener. Efter nogle skøn lider ca. 1 procent af verdens befolkning af jordnøddeintolerance. Og jordnødden selv, hvis den allerede forårsager allergiske reaktioner, er de i de fleste tilfælde meget vanskelige. Folk, hvis krop ikke accepterer jordnødder, kan opleve opkastning, mavesmerter, hævelse af læber og hals og åndedrætsbesvær. I alvorlige tilfælde død.

Det er også vigtigt at vide, at du ikke skal bruge disse nødder, når:

• gigt;
• gigt;
• artrose;
• sygdomme i fordøjelseskanalen.

Giv ikke jordnødder og små børn.

Jordnødder har vundet deres popularitet over hele verden, ikke mindst på grund af deres gavnlige egenskaber og høje næringsværdi. Det er en fremragende kilde til protein, mange vitaminer, mineraler og planteforbindelser. Jordnødder er uundværlige for vægttab af høj kvalitet, de reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme og galdesten. I mellemtiden er de kategorisk ikke egnede til mennesker, der er tilbøjelige til allergi. Og selvfølgelig hovednoten: Hvis du ønsker at få mest muligt ud af jordnødder, skal du kun vælge et produkt af høj kvalitet.

Jordnødder er nødder eller bælgfrugter

Ikke alle mennesker ved, at jordnødder tilhører bælgfrugterfamilien. Den indeholder en stor mængde næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Frugterne er næsten halvt fede, hvilket får dem til at ligne mere på nødder end bønner. Jordnødder har et andet navn - jordnødder. Dette skete efter at folk så, hvad jordnøddernes korn vokser på, samt hvordan høsten modner. Alle processer udføres under jorden.

Oprindelseshistorie

Jordnødens hjemland er Sydamerika. Ifølge wikipedia-artiklen blev den først opdaget og dyrket her. Over tid begyndte folk at lære mere om, hvordan dyrket frugt vokser, samt om de gavnlige egenskaber, som jordnødder har på menneskekroppen. Som et resultat begyndte nødder at vinde popularitet, hvilket førte til deres spredning af kultur til andre kontinenter. Takket være portugiserne nåede jordnøddefrø først i det 16. århundrede den indiske kyst, og spanierne bragte frugterne til Filippinerne og Madagaskar. Lidt senere endte anlægget i Kina.

Lokalbefolkningen i disse lande var i stand til at sætte pris på jordnødderne. Det er et nærende produkt, der er rig på mineraler, vitaminer, aminosyrer, fedt og fiber. I disse år hjalp kulturen med at klare sulten, der plagede størstedelen af ​​befolkningen..

Jordnødder modtog også en kulturel daggry i Afrika. På trods af at her hovedsagelig er ufrugtbare jordarter, var planten ikke kun i stand til at slå rod, men efter en kort periode begyndte den at dyrkes til eksport.

I det 19. århundrede steg jordnødderne i popularitet i USA, især i den sydlige del af landet. Wikipedia siger, at det blev muliggjort af agrokemiker George Carver. Han begyndte at producere forskellige produkter og varer fra kulturen. Blandt dem:

• drikkevarer;
• naturlige farvestoffer;
• kosmetik;
• lægemidler;
• jordnøddesmør.

Kultur fra bælgplanterfamilien kom til Rusland i slutningen af ​​det 19. - begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Klimaet i Transkaukasien, de centralasiatiske republikters territorium såvel som det sydlige Ukraine, hvor jordnødder stadig dyrkes i dag, er velegnet til dyrkning..

Karakteristiske træk

Jordnødder er en meget interessant plante. Dette gælder ikke kun det faktum, at frugterne modnes under jorden, men også det særegne mønster på skallen. Det ligner et edderkoppespind. Til dette fik møtrikken sit navn. Jordnødder fra græsk har en bogstavelig oversættelse - edderkop.

Jordnøddepuden har en længde på 1-6 cm, afhængigt af plantetypen. Jordnøddekorn modner indeni. Disse er små gule nødder. En bælg indeholder fra 1 til 3 frugter, lukket i forskellige skaller. Den kommer i følgende nuancer:

• mørke lilla;
• rød;
• lyserød;
• broget.

I nogle sorter af jordnødder når antallet af korn 6 stykker.

Adobe Acrobat-dokument (171 kb)

Når bestøvning af en blomst forekommer, og planten danner en æggestok. Med sin vækst begynder skyderen at læne sig mod jorden. Efter at det har trængt ind i de øverste fugtige jordlag, begynder frugterne at dannes der. Hvis blomster dukkede op i en højde på mere end 20 cm fra jordens overflade, har de ingen chance for at udvikle sig til frøtilstanden.

Kalorieindhold

Jordnødder betragtes kun som et diætprodukt, hvis nødder indtages uden at overskride det daglige behov. Jordnødder indeholder mange kalorier. Hvis du spiser det i store mængder, vil dette påvirke figurens tilstand negativt i form af udseendet af ekstra pund.

Det er bedst at helt fjerne jordnødder fra deres egen diæt for folk, der har problemer med overvægt. Dette gælder især for ristede jordnødder. 100 gram nødder indeholder 551 kcal.

Planten tilhører bælgfrugterfamilien, men på trods af dette minder dens sammensætning mere om nødder. Der er elementer som:

1. Proteiner fedt kulhydrater. I 100 gram frisk produkt er de til stede i henholdsvis en mængde på 26,3 / 45,2 / 9,9 gram.
2. Cellulose.
3. Sukker.
4. Stivelse.
5. Et stort antal forskellige vitaminer. I større grad indeholder den: B, C, E, PP.
6. Fosfor.
7. Zink.
8. Jern.
9. Kobber.
10. Calcium.
11. Magnesium.
12. Mangan.
13. Kalium.
14. Natrium.
15. Selen.

Ved at indtage jordnødder i mængden af ​​den acceptable daglige tillæg kan du kompensere for manglen på vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. Dette vil have en gavnlig effekt på kroppens arbejde og gendanne arbejdet i dets indre organer og systemer..

Gunstige funktioner

I lang tid har forskere ikke været i stand til at fastslå, om jordnødder i vid udstrækning er en nød eller en bønne. Efter at have gennemført visse undersøgelser, som gjorde det muligt at undersøge plantens sammensætning grundigt, kan vi konkludere, at produktet tilhører bælgfrugterfamilien. Men jordnødder har mange lignende kvaliteter fra møtrikken..

Frugt medfører mange fordele for den menneskelige krop, men hvis den dosis, der anbefales af ernæringseksperter, ikke følges, kan nødder forårsage sundhedsskade. For at undgå dette er det bedst at spise ikke mere end 30 gram jordnødder om dagen. På denne måde kan du undgå forekomsten af ​​allergiske og andre negative reaktioner..

De vigtigste gavnlige egenskaber ved jordnødder inkluderer:

1. Produktet tilhører en sund kost. Det absorberes godt af kroppen og genopfylder manglen på næringsstoffer, mineraler og vitaminer i den. Små mængder jordnødder kan gives til børn og gravide kvinder.
2. Opretholdelse af normale kolesterolniveauer i blodet.
3. Reduktion af risikoen for at udvikle sklerose.
4. Forbedring af blodpropper.
5. Forebyggende middel til sygdomme i det kardiovaskulære system.
6. Sænker kroppens aldringsproces.
7. Forbedring af fordøjelsessystemets funktion.
8. Fjernelse af patogene bakterier fra kroppen.
9. Produktion af serotonin, som er hormonet for lykke.
10. Gendannelse af nervesystemet samt eliminering af depressive tilstande.
11. Koleretisk handling.
12. Forøgelse af kroppens beskyttende funktioner gennem styrkelse af immuniteten.
13. Forbedring af funktionen af ​​høreorganerne, hukommelsen og koncentrationen.

Uanset om folk kalder en plante, jordnødder, valnødder eller bælgfrugter, kan du få en masse velsmagende og sunde fødevarer fra det. Dette er jordnøddesmør, mælk eller pasta. Hver af dem kompenserer for manglen på vitaminer og andre næringsstoffer, der er nødvendige for, at kroppen fungerer korrekt.

Hvis produktet bruges forkert, kan dette føre til udvikling af negative reaktioner i kroppen. Disse inkluderer:

1. Allergi. Det provokeres af jordnøddeskallen, som indeholder en stor mængde allergen. De vigtigste funktioner er:
   • kløe
   • rødme i huden
   • larynxødem;
   • opkast.
2. Leddesygdomme. Ifølge Wikipedia indeholder nødder meget protein, hvilket negativt påvirker sådanne menneskers sundhed..
3. Flebeurisme. Folk, der er udsat for disse sygdomme, rådes til at fjerne jordnødder fra deres kost. Produktet gør blodet tykkere.

Når jordnødder ikke behandles ordentligt, rengøres, opbevares, transporteres, begynder der at dannes skimmel på overfladen. Visuelt ser sådanne nødder forkælet ud, men de smager bittert. For at forhindre toksiner og andre skadelige stoffer i at komme ind i kroppen er det bedre at helt opgive brugen af ​​sådanne frugter til mad..

Jordnødder kan klassificeres som mad med højt kalorieindhold, hvor indholdet af vegetabilsk fedt er højt. Derfor bør du ikke lade dig rive med af brugen til folk, der har problemer med overvægt. Hvis du er i tvivl om, hvorvidt du kan spise jordnødder eller ej, er det bedst at konsultere en ernæringsekspert. Lægen kan fortælle dig nøjagtigt, hvor mange nødder om dagen ikke vil skade kroppen.

Voksende tip

Der findes forskellige typer jordnødder. Hver af dem dyrkes efter bestemte regler. For at få en høst af høj kvalitet skal du overholde følgende anbefalinger:

1. Før du planter en plante, skal du befrugte jorden korrekt..
2. Jordnødder bærer kun frugt i varm jord såvel som i god belysning. Temperaturen skal være inden for 25-30 grader.
3. Frøplanter bør ikke overfyldes. Det er meget vigtigt at observere denne tilstand i kulturens blomstringsperiode, så den ikke bliver årsagen til dens død. Det er bedst at skylle jorden hver anden uge. Vandet skal være varmt selv i varmt vejr. 3-4 uger før høst skal vanding stoppes fuldstændigt.
4. Plantning af spirede kimplanter i åben grund forekommer i slutningen af ​​maj eller begyndelsen af ​​juni. På dette tidspunkt er der ingen frost, og den gennemsnitlige lufttemperatur er indstillet til over 15 grader.
5. Plant bedre tørrede store bønner.
6. Til plantning graves et hul med en dybde på 7 til 10 cm. Flere nødder er placeret i det. Det er bedst at placere 3-6 korn i hullet på én gang. Det næste hul er lavet i en afstand af 1 meter.
7. Det land, som jordnøddebusk dyrkes på, skal jordes konstant, og ukrudt og lille græs skal fjernes fra overfladen.

Jordnødder modnes under jorden. Derfor er det vanskeligt at fastslå den nøjagtige høstdato. Wikipedia indikerer, at tidligere sorter af jordnødder modner omkring 3-4 måneder efter transplantation af kimplanter i åben jord og senere arter efter seks måneder.

Hvis der er tvivl om, at jordnødderne allerede er modne og klar til den endelige høst, skal du smage flere frugter..

Jordnødden er en dyrket plante, der har en fantastisk smag og lugt. Han er uhøjtidelig. Derfor kan jordnødder dyrkes, selv under visse regler og vejrforhold, selv i dit eget sommerhus eller hjemme på vindueskarmen. Dens korn vil være til gavn for en person, hvis jordnødder indtages i nøje overensstemmelse med den daglige godtgørelse, der anbefales af ernæringseksperter..

Jordnød

Årlig kort urteagtig plante af bælgfrugterfamilien, der vokser i lande med varmt og fugtigt klima.

En jordnødblomst på en lang kegle kommer ud fra aksilen ved bunden af ​​bladbladbladet fastgjort til stilken. Den gule jordnøddeblomst blomstrer kun i en dag. Efter bestøvning dannes en æggestok, og den lange skæg begynder gradvist at synke til jorden. Den fremtidige frugts æggestok når jorden og begraver sig i jorden. Der modnes jordnødder.

Jordnødden har også andre blomster - underjordiske, små, øverst på hovedroten. Selvbestøvning finder også sted under jorden. Jordnøddebælg udvikler sig også fra underjordiske blomster i en dybde på 10-20 cm. De ligner tykvæggede ærter, de er lysebrune, indeni er der flere gule korn, dækket af tynd rød eller lyserød hud..

Sydamerika betragtes som jordnøddernes hjemland, selvom mange hævder, at det var Afrika, dyrkes det i Indien, Kina, Afrika, i det sydlige USA. Under udgravninger i en af ​​delene af Peru blev graver opdaget efter udgravning, hvor forskere fandt en jordnød - jordnødder. Han var allerede tusinder af år gammel. Ud over selve valnøtten var der retter dekoreret med dets image. Derfor besluttede de, at fødestedet for jordnødder er Sydamerika. Derfra tog han til Afrika og derefter til USA. Det dyrkes også i Indien og Kina..

Der dyrkes mere end 450.000 tons årligt i USA. jordnødder, og høsten fra næsten 400.000 hektar fødes til svin.

Dybest set bruges nødder til at opnå en olie, der er bedre end mange vegetabilske olier; det bruges også til at fremstille margarine og chokolade af høj kvalitet.

Når du køber jordnødder, skal du være opmærksom på deres udseende og lugt. Se efter korn, der er jævnt farvede og fri for striber og pletter. Undertiden sætter den sig på overfladen af ​​jordnødder (under opbevaring på steder med høj luftfugtighed), frigiver skimmelsvampen toksiner, der ved at komme ind i menneskekroppen kan inficere ethvert svækket organ.

Hvorfor jordnødder (rå og ristede) er gode til, sikre forbrugsrater, og når en jordnød bliver til et allergen

Kulturelle jordnødder

Jordnødder er bælgfrugter. I modsætning til andre familiemedlemmer modnes bønnerne under jorden. De samles ved forsigtigt at trække busken ud af rødderne. Korn med en udtalt nøddeagtig smag indeholder mange nyttige stoffer - vitaminer, værdifulde olier, aminosyrer, mikro- og makroelementer. Jordnødder betragtes som gavnlige for immunsystemet, hjertet og maven. Produktet anvendes til behandling af infertilitet hos mænd og kvinder..

Jordnødder betragtes fejlagtigt som en møtrik - planten hører til bælgfrugterfamilien, men adskiller sig fra bønner, ærter, sojabønner i den måde frøene vokser og modner på. Jordnødder er et populært produkt. Folk kalder det en jordnød, en jordnød. Hvad er fordelene ved jordnødder og mulig skade?

Botanisk beskrivelse

Jordnødder er en urteagtig termofil årlig. Busken består af et stort antal skud, 60-75 cm høje. Den blomstrer med gule eller orange blomster, der ligner møl. Efter bestøvning, i stedet for blomster, vises skud med frø - gynoforer. Først vokser de op og falder derefter til jorden og nedsænkes i den. Jordnødefrugt - en underjordisk bønne indeholdende en til fem frø - nødder.

Bønnens længde er fra 1 til 6 cm. Efter hvert frø er der en aflytning - indsnævring. Langstrakte, aflange frø er dækket af en tynd skal. For første gang blev jordnødder dyrket i Sydamerika. Senere spredte planten sig til Europa, Asien og Afrika..

Kemisk sammensætning

Jordnødder er rige på kemisk sammensætning og højt i kalorier. 100 g råprodukt indeholder 552 kcal, tørret - 611 kcal. Jordnødder indeholder meget protein og fedt, hvilket giver dem en høj næringsværdi. Den detaljerede kemiske sammensætning af jordnødder er angivet i tabellerne..

Tabel - Næringsværdi, vitaminer, mikro- og makroelementer

Tabel - Aminosyrer, fedtsyrer

Fordele ved jordnødder

Hvad er fordelene ved jordnødder for kroppen? På grund af deres rige sammensætning har jordnødder en alsidig effekt. Den indeholder vitaminer, sporstoffer, aminosyrer, sunde fedtstoffer - hvad kroppen har brug for for helbredet.

For kroppen

Jordnødder (jordnødder) er nyttige for mennesker af ethvert køn og alder. Dens 11 ejendomme er især værdsat.

1. Understøtter sukker niveauer. Gunstigt for type 2-diabetes i begrænset mængde.
2. Normaliserer blodtryk og stofskifte. Denne egenskab skyldes det høje magnesiumindhold i jordnødder..
3. Reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme. Værdifulde fedtstoffer reducerer niveauet af dårligt kolesterol, forbedrer tilstanden af ​​blodkar og forhindrer udviklingen af ​​hjerteanfald.
4. Styrker immunforsvaret. Komplekset af vitaminer, mineraler, syrer hjælper med at øge kroppens beskyttende funktioner. Jordnødder gør det lettere at klare daglig stress, øge effektiviteten.
5. Fungerer som et naturligt antidepressivt middel. Aminosyren tryptophan stimulerer produktionen af ​​serotonin, det hormon der er ansvarligt for godt humør.
6. Styrker nervesystemet. Komplekset af B-vitaminer har en positiv effekt på centralnervesystemet. Jordnødder er nødvendige for hjernen - øger mental præstation, forbedrer hukommelsen.
7. Har anti-kræft virkninger. Stoffer i jordnødder bremser væksten af ​​kræftceller.
8. Det er en antioxidant. Fremmer eliminering af toksiner og andre skadelige stoffer fra kroppen.
9. Forhindrer anæmi. Jordnødder indeholder meget jern involveret i produktionen af ​​hæmoglobin.
10. Gendanner reproduktiv funktion. Anvendes til behandling af mandlig og kvindelig infertilitet - normaliserer balancen mellem hormoner i kroppen.
11. Hjælper til forebyggelse af galdesten sygdom. Moderat brug af jordnødder forhindrer dannelsen af ​​sten i galdeblæren, lindrer patienternes tilstand.

For kvinder

Fordelene ved jordnødder til kvinder er deres høje aminosyreindhold. Jordnødder gør det retfærdige køn sundere, har en gavnlig effekt på eksterne data.

• Forbedrer hud- og hårtilstand. Ved systematisk brug af en lille mængde jordnødder forbedres hudens og hårets tilstand. Stoffet biotin hjælper med at styrke hårsækkene - håret bliver tykt.
• Normaliserer hormoner. Det er nyttigt at inkludere det i menupunkterne hos teenagepiger og kvinder i overgangsalderen. Brug med forsigtighed under graviditet - udvikling af en allergisk reaktion er mulig.
• Regulerer stofskiftet. Mangan, som er en del af jordnødder, fremskynder stofskiftet, og hvis det indtages i moderation, hjælper det med at tabe sig. Effekten forstærkes af egenskaben ved at rense fordøjelseskanalen fra toksiner og toksiner.

For mænd

Fordelene ved jordnødder til mænd er ikke mindre. De følgende egenskaber værdsættes især.

• Forebyggelse af skaldethed. Biotin normaliserer hormonniveauet, styrker hårsækkene - forhindrer tidlig skaldethed.
• Normalisering af kønsorganet. Regelmæssigt forbrug af ristede jordnøddekerner forhindrer udviklingen af ​​prostatitis, forbedrer styrken og hjælper med at bekæmpe infertilitet.
• Få muskelmasse. Jordnødder indeholder meget protein involveret i opbygning af muskelvæv. En håndfuld nødder under træning genopretter muskelledningsevne, lindrer smerte og gendanner styrke.

Kontraindikationer og mulig skade

Jordnødder forårsager ofte allergiske reaktioner, så de indtages i begrænsede mængder. Dette og nogle andre egenskaber forårsager kontraindikationer for brugen af ​​jordnødder:

• tendens til allergiske reaktioner
• surhedsgrad gastritis, halsbrand;
• forstoppelse, diarré og andre fordøjelsesforstyrrelser
• svær leversygdom
• gigt, artrose, gigt;
• akut betændelse i bugspytkirtlen
• børns alder op til tre år
• forbud mod jordnødder under amning

Skadene ved jordnødder kan mærkes af dig selv ved overdreven brug. Almindelige bivirkninger er dermatitis, tarm- og leverinsufficiens. For mennesker med fordøjelsesforstyrrelser er ristede jordnødder mere gavnlige. Rå er sværere at behandle. Under stegningen bevares de fleste af de værdifulde stoffer. Brugen af ​​rå jordnødder til madlavning er begrænset til tilsætning af korn, salater fra friske grøntsager.

Medicinske opskrifter

Jordnødder bruges til at behandle forskellige sygdomme. På basis heraf fremstilles infusioner, afkog og anden medicin. De mest almindelige syv opskrifter.

1. Mavesår. I det kroniske forløb af mavesår tilberedes jordnøddemælk. Jordnødder males til mel, hældes med kogende vand.
2. Lungesygdomme. Ikke-skrællede jordnødder hældes sammen med skræl med kogende vand, holdes på moderat varme i ca. 15 minutter, insisterede i en halv time. Tag 100 g jordnødder pr. Liter vand. Filtrer, drik i små slurker hele dagen.
3. Behovet for at styrke immunforsvaret. Otte teskefulde ristede jordnøddeskaller hældes med en flaske vodka, insisterede i to uger. Om morgenen opløses ti dråber af produktet i et halvt glas vand eller mælk og drikkes. Behandles i en måned
4. Hæmofili. Jordnødder sammen med deres skaller formales til pulver, fugtet med mælk. Tag op til tre gange om dagen, 30 gram.
5. Prostatitis En håndfuld ristede jordnødder bankes, hældes i en termokande, der tilsættes lidt tør marshmallowrod. Hæld en halv liter varm mælk. Insister i omkring ti timer. Tag et halvt glas tre gange om dagen. Behandlingsforløbet er ti dage.
6. Svimmelhed. To spiseskefulde tørre jordnøddeblade hældes med en liter vand, halvkogt. Tag tre gange om dagen, et halvt glas i tre dage.
7. Forhøjet blodtryk. Et halvt glas ikke-skrællede jordnødder hældes med æblecidereddike, insisterede i en dag. Spis ti korn to gange om dagen.

Jordnøddernes gavnlige egenskaber overstiger dets skade. Jordnødder har kun positive helbredseffekter, når de indtages i moderation. Det er nok at spise en lille håndfuld jordnødder om dagen for at give kroppen aminosyrer, vitaminer og sporstoffer.

Jordnødder er nødder eller bælgfrugter: en detaljeret forklaring

Vil du med sikkerhed vide, om jordnødder er nødder eller bælgfrugter? I dag vil vi prøve at finde ud af det og finde ud af, hvorfor folk generelt har sådanne tvister..

Faktisk er spørgsmålet "jordnødder er nødder eller bønner" i botanik ikke engang et spørgsmål. Efter alle indikationer tilhører planten bælgfrugter..

Lidt teori

En møtrik er frugten af ​​et træ eller en busk med en spiselig kerne anbragt i en hård skal. Vokser i luften. Efter modning falder det til jorden. Planten er normalt flerårig. Inde i et foster kan der ikke være mere end 2-3 kerner til stede og ikke på nogen måde fastgjort til skallen.

En bønne er frugten af ​​en plante fra bælgfrugterfamilien, som er en aflang kapsel. Frø placeres inde, fastgjort til bønnens væg i området med abdominal sutur. På modningstidspunktet tørrer bælgen op og sprænger, frøene spilder ud. Som regel har de en oval, let buet form. Der er ingen skal, der er kun en tynd skal.

I modningsperioden giver bælgfrugterne lange krøllede skud, hvorpå bønner og frø dannes. De modner i luft eller i jorden. Ofte er planter etårige.

Hvad er jordnødder: en beskrivelse af kulturen

Lad os nu se på den botaniske beskrivelse af vores plante og bevise, at jordnødder er en bælgfrugt..

1. Det er en årlig urt med klatringskud;
2. Frugter - ovale, multi-seedede bønner op til 6-8 cm lange. Inde er jordnøddefrø - 5-6 stk. Bønneskallen er hård med et udtalt mønster af edderkoppevæv;
3. Når de modnes, har skuddene med bønner, under deres egen vægt, en tendens til overfladen og går ned i jorden. Yderligere processer finder sted under jorden;
4. Frø ligner mellemstore bønner.

Som du kan se, falder alt sammen med beskrivelsen af ​​bælgfrugter: jordnødefrugter er bønner, der er flere frø inde i bønnen, sidstnævnte er fastgjort til kapslen med frø, planten er årlig. Vi foreslår at sætte et sidste punkt: jordnødder tilhører bælgfrugterfamilien !

Planten elsker et varmt og fugtigt klima, lerjord og sandjord. Når du forlader, er bælgfrugten ekstremt uhøjtidelig - rettidig vanding, lugtning og hilling er nok til det. Under høsten graves buskene helt ud af jorden, tørres derefter, og frugterne høstes, som er jordnøddesbønner..

Nedenfor vil vi overveje, hvorfor det stadig er forvekslet med en møtrik. Lad os nu fokusere på navnet. Frø i forskellige kilder kaldes dyrkede jordnødder, underjordiske og jordnødder..

• Alt er klart med fornavnet;
• Det kaldes underjordisk, fordi det modner i jorden;
• Planten blev en jordnød takket være dens bogstavelige oversættelse fra engelsk - "jordnød". Dette er hvad amerikanerne kalder frø;
• Ordet "jordnødde" oversættes fra græsk som "edderkop". I russisk transkription udtales det: "arachni". Måske fik frøene dette navn på grund af det karakteristiske edderkoppevæv på ydersiden af ​​bønnerne..

Så er det en møtrik eller en bælgfrugt, en jordnød, fandt vi ud af og analyserede også forskellige varianter af navnet. Så hvorfor betragtes han som en møtrik, omend ved en fejltagelse?

Hvorfor forveksles bønnefrøet med møtrikken?

På trods af at jordnødder sammen med bønner, kikærter eller linser hører til bælgfrugterfamilien, er de meget tættere på nødder i sammensætning. Dette er hovedårsagen til forvirringen.

Jordnøddefrø indeholder op til 55% sunde vegetabilske olier.

Dens kalorieindhold er 552 Kcal pr. 100 g. I forbindelse med BZHU er sammensætningen som følger:

• Protein - 30%
• Fedt - 62%
• Kulhydrater - 5%
• Fiber, fiber og andre komponenter - 3%

"Møtrik" er rig på vitaminer C, H, E, K, PP, indeholder et helt kompleks af vitaminer i gruppe B. Den indeholder mere end 2 dusin vigtige mikro- og makroelementer, blandt hvilke kalium, magnesium, fosfor, mangan, kobber, strontium osv. Jordnødder indeholder også vigtige ikke-essentielle og essentielle aminosyrer og fedtsyrer:

• Omega 9;
• Omega-6;
• Linolsyre;
• Myristisk;
• Palmitic;
• Stearinsyre;
• Arakidisk;
• Behenisk.

Sammenlign nu denne sammensætning, for eksempel med hasselnødder og derefter med bønner. Nå, hvor er de flere ligheder? Vitaminalisten kan konvergere, men der er praktisk talt ingen fedtsyrer i bælgfrugter undtagen jordnødder.

Nå, og den anden grund til forvirringen, på grund af hvilken mange ikke ved, at jordnødder er bælgfrugter - en bogstavelig oversættelse fra engelsk, hvor ordet "møtrik" er til stede - jordnødde.

Det er nyttigt at tilføje, at jordnødder, ligesom de fleste rigtige nødder, er et produkt med et højt allergisk indeks..

De vigtigste forskelle

Lad os kort liste de vigtigste punkter i forskelle mellem nødder og jordnøddefrø:

1. En tredjedel af sammensætningen af ​​sidstnævnte er protein, som er flere gange mindre i nødder;
2. Nødfrugten inkluderer 2-3 frø, i en bønne kan der være 5 eller flere;
3. Valnødfrugter er ikke faste inde i kapslen, bælgfrugter er faste;
4. Jordnøddefrø har ikke en hård skal;
5. Bælgfrugter er oftest enårige planter i form af græs, liana, lav busk. Valnød - flerårige træer eller buske.

Produktets historie og oprindelse

For første gang begyndte planten at vokse i Sydamerika, længe før Columbus opdagede det vestlige kontinent. Selv da, rig på protein og fedt, var produktet sin vægt værd i guld. Senere bragte de spanske erobrere ham til Europa. Først vidste det høje samfund ikke, hvordan man skulle bruge frø korrekt og endda brygge dem som kaffe.

Da jordnødder kom til Afrika, lærte folk om deres ernæringsmæssige værdi. Hele nationer undslap sult med kun jordnødder i deres skraldespande. Det viste sig dets evne til at fodre jorden med kvælstof, gøre den mere frugtbar.

Fra Afrika sammen med slavehandlerne, der kom her for at få levende varer, gik produktet til Nordamerika. De nærende og lækre frø blev værdsat her. Amerikanerne begyndte at skifte sæsoner med at dyrke bomuld med jordnødder og derved forbedre jordens sammensætning og slippe af med bomuldsbille, et reelt problem for bomuldsejere. Amerikansk agrofysiker D. Carver udarbejdede opskrifter til 300 produkter og fade ved hjælp af bælgfrugter, herunder mad, kosmetik, farvestoffer, sæbe, gødning osv. I dag er USA verdens største eksportør af jordnøddesmør. Dog såvel som den største forbruger.

Parallelt med Amerika nåede "møtrikken" Indien og Kina. Senere optrådte han i det tsaristiske Rusland i regionerne i det moderne sydlige Ukraine og Kaukasus..

I dag bruges jordnøddesmør til madlavning og medicin. En nærende emulsion fremstilles af frøene, som bruges i kosmetologi og fødevareindustrien. I USA fremstilles det berømte jordnøddesmør ud fra produktet - det spredes på brød eller bruges som et supplement til varm mad. Frøene bruges også til at tilberede nærende og proteinrig stivelsesmel, som ikke værdsættes mindre end hvede eller hørfrø..

Nå ved du nu, om frugterne af bælgplanter er jordnødder, og forhåbentlig vil du ikke længere forveksle dem med nødder. Forresten ligger en anden væsentlig forskel mellem de to afgrøder i deres omkostninger - nødder er 2-3 gange dyrere.