Hvordan jordnødder ser ud - beskrivelse, fordele, dyrkningsteknikker

En populær plante i verden - en jordnød introduceres gradvist i det traditionelle sæt haveafgrøder i sommerhuse og baggårde..

At dyrke det i vores klima kræver særlige færdigheder. Først og fremmest skal du finde ud af, hvor jordnødderne vokser, og hvordan de ser ud, hvad der er nødvendigt for en vellykket dyrkning..

Hvordan jordnødder ser ud - beskrivelse

Jordnødder eller jordnødder vokser i tropiske og ækvatoriale klimaer. Afgrøden tilhører bælgfrugterfamilien.

Hvordan ser en jordnøddesplante ud? Udseende er det en lille urt med en forgrenet stilk. Skudhøjde er ca. 70 cm. Bladene har en gennemsnitlig længde fra 3 til 11 cm.

De har en oval langstrakt form med en indsnævret ende. Fastgjort med lange petioles til stilken efter tur.

Indsamling af jordnødder (foto)

Et fantastisk træk ved planten er blomsten, der vokser fra rodzonen og åbner sine kronblade i en dag. Blomsten har en møl-lignende struktur. Dens kronblade er farvet creme, gul, orange, rød..

Efter bestøvning vokser peduncle gradvist under jorden og skubber æggestokken med frugter dybere ned i jorden. Frugtdannelse sker under jordlaget. Bønnerne er 1 til 5 - 6 cm store. Hver af dem indeholder spiselige frø, dækket med en rødbrun eller lyserød skal.

Jordnøddebønner kaldes fejlagtigt som "nødder". På grund af den underjordiske metode til frugtmodning fik planten sit andet navn "peanut".

Forskellen i kultur i dannelsen af ​​bønner under jorden.

Fordele og kontraindikationer

Jordnødefrugter varierer i indhold:

• fedt (55-60%);
• proteiner (30%);
• kulhydrater (10-11%).

Frugt jordnøddesmør er et populært diætprodukt. Det er meget brugt i madlavning, konfekture og margarine..

Som en nyttig komponent er olie inkluderet i parfume og kosmetik. I medicinalindustrien produceres et antal lægemidler på basis af det..

Affaldsklemmeolie (kage) går til husdyrfoder.

Jordnødder er godt absorberet af kroppen. De har en række nyttige egenskaber:

• forhindre tidlig ældning
• fremme fjernelse af kræftfremkaldende stoffer
• hæmme væksten af ​​tumorceller;
• styrke væggene i blodkarrene
• berolige nervesystemet.

Lat. Arachis hypogaea L. (foto)

Brugen af ​​denne møtrik forbedrer hukommelsen, normaliserer søvn. Valnødfrugter er efterspurgt blandt den mandlige befolkning.

Stofferne indeholdt i dem forårsager en stigning i styrke, øger seksuel lyst.

Der er dog kontraindikationer, der begrænser forbruget af jordnøddeprodukter. Kerne har allergifremkaldende egenskaber, og deres indtagelse er forbudt for mennesker, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner.

Læger råder også til at opgive jordnødder til patienter med gigt og artrose..

Underjordisk valnød og dens produkter anvendes i mange industrier.

Hvor vokser

Arkæologiske udgravninger bekræfter, at jordnødder blev dyrket med succes i den præ-colombianske æra i Central- og Sydamerika.

Ifølge forskernes beregninger fandt dens introduktion i landbrugscirkulation sted i det 1. århundrede. F.Kr. På nuværende tidspunkt indtager jordnødeafgrøder store områder over hele det amerikanske kontinent. Bolivia betragtes som plantens fødested..

Den beskrevne møtrik kom til det sorte kontinent i det 17. århundrede. Planten fik hurtigt rod i lokalt landbrug, med succes tilpasset forholdene i det afrikanske klima.

Modne jordnødder (foto)

Spanierne bragte den underjordiske møtrik til Sydøstasien fra deres amerikanske kolonier. Dyrkning af jordnødder på de filippinske øer begyndte i det 16. århundrede. Derefter trængte planten ind i Asiens fastland og spredte sig med succes i hele regionen..

Det tempererede klima i det meste af Europa har begrænset andelen af ​​jordnødder i afgrødestrukturen.

På det russiske imperiums territorium forsøgte de at dyrke en usædvanlig jordnød i det nordlige Sortehavsregion (Odessa-regionen) i det 18. århundrede. I lang tid var afgrødesåningen eksperimentel..

På nuværende tidspunkt er der udviklet klare anbefalinger til dyrkning af jordnødder i den tempererede zone. Plantninger af en usædvanlig bælgplante vises gradvist i mange husholdningsarealer..

Kulturens geografi dækker ækvatoriale og tropiske zoner i Asien, Afrika og Amerika.

Vækstbetingelser

Jordnødden findes i en bred vifte af sorter. De adskiller sig fra hinanden:

• frugtens farve og form
• typen af ​​forgrening af skud;
• antal og størrelse af frø.

Alle arter har de samme krav til de klimatiske forhold og jordforhold, hvorunder de kan vokse.

For en vellykket modning af frugter kræves en høj temperatur med minimale dråber, høj luftfugtighed. Fordelen ved at dyrke en møtrik er dens uhøjtidelighed i valget af jord.

De vigtigste betingelser for vækst er høje temperaturer og fugt..

Landing

For vellykket dyrkning af en underjordisk møtrik er det nødvendigt at vælge det rigtige plantningssted. Dette skal være det mest solrige område, der er tændt hele dagen..

Hovedbetingelsen for sikker vækst af jordnødder er et temperaturregime på mindst +20 C. Selv i tilfælde af en let overskridelse af normen stopper væksten af ​​kulturen, og den kan hurtigt dø.

Agronomer anbefaler plantning af kimplanter. Såning af frø er mulig i det sydlige Rusland i Sortehavsområdet. Plantning udføres i maj, efter at jorden er opvarmet til en tilstrækkelig dybde..

Det ligner skrællede jordnødder (foto)

Området til jordnødder er forberedt på forhånd. Det graves godt ned til en dybde på 30 cm, og humus introduceres. Grøntsager og kartofler betragtes som de bedste forløbere for den underjordiske møtrik..

Jordnødder foretrækker lette neutrale jordarter. Det tåler ikke saltvand eller sur jord.

Under kimplanterne, udgravede udsparinger op til 10 cm. Afstanden mellem tilstødende kimplanter skal være mindst 50 cm. Tilsæt 3 "nødder", når frø plantes i et hul. Afgrøder er godt vandede.

Til plantning i åben grund anvendes frø og kimplanter.

Efterhånden som kimplanterne vokser, anvendes de vigtigste metoder til landbrugsteknologi på dem - løsne jorden, hilling, mulching, lugtning. Cirka 2 gange om sæsonen fodres buskene med kalium-fosfor-gødning. I mellemtiden er der ingen grund til at bekymre sig om det. ”

Vanding udføres, når det øverste lag af jorden tørrer 1-2 gange om ugen om morgenen. Skud sprøjtes periodisk med vand (1 gang på 2 dage). I tilfælde af kraftige voldsomme regnvejr skal jordnøddesafgrøder dækkes med polyethylen.

Ellers vil overskydende fugt føre til rådnelse af æggestokken og bønnerne i jorden. For en vellykket kulturvækst udføres agrotekniske foranstaltninger.

Jeg har en stor have og en køkkenhave, flere drivhuse. Jeg elsker moderne metoder til plantedyrkning og jordbrydning, jeg deler min erfaring.

Det er ikke svært at dyrke jordnødder udendørs, hvis du følger enkle regler, men det er interessant at overveje, hvordan jordnødder vil se ud derhjemme. Du skal starte dyrkning ved at høste sunde frø. 10-12 timer før plantning skal de gennemblødes i let varmt vand, hvortil der er tilsat en vækststimulator..

Efter denne procedure kan der som regel ses små hvide skud på plantematerialet. En træ- eller plastkasse er velegnet til plantning, som skal fyldes med løs og nærende jord. Du kan bruge en blanding af have- eller skovjord med deoxideret tørv og humus.

Det bedste sted at dyrke jordnødder derhjemme er sydvinduet. Skygge kan være påkrævet i løbet af dagen. En beholder med planter skal beskyttes mod træk, men muggen indeluft vil også påvirke kulturen negativt..

Vanding udføres, når substratet tørrer op. Om sommeren vil sprøjtning have en positiv effekt på buskens udvikling. Dette beskytter afgrøden mod dehydrering og angreb fra edderkoppemider..

Frøplanter vises normalt hurtigt. Topforbinding påføres i samme tilstand som til gadeafgrøder. Det er vigtigt at sikre, at skuddene ikke bliver gule i den aktive vækstsæson og ikke strækker sig.

Høst og opbevaring

Høstens start bestemmes af farven på plantens blade. Når de begynder at blive gule, er det tid til at grave bønnerne ud af jorden..

Høstning skal udføres på kort tid, mens den gennemsnitlige daglige temperatur holdes på niveauet + 10 C. I tilfælde af frost på jorden får frugterne under indflydelse af lave temperaturer en bitter smag, og de kan ikke længere spises.

For at undgå at beskadige bønnerne, når du graver op, skal du bruge en gaffel i stedet for en skovl. Tørre stilke er afskåret. Bønner tørres i det fri.

Tørrede frugter opbevares i poser i et tørt, ventileret rum ved en temperatur på + 10 ° C.

Høst af frugt udføres om efteråret før frosten begynder.

Mens du ser videoen, lærer du om dyrkning af jordnødder.

Dyrkning af jordnødder er således mulig i de centrale og sydlige regioner i Rusland med streng overholdelse af agrotekniske standarder. De vigtigste krav til vellykket vækst af en kultur er et temperaturregime inden for +20 C og rigelig vanding.

Har du fundet en fejl? Vælg det og tryk på Ctrl + Enter for at fortælle os.

Jordnødder: udendørs dyrkning

Jordnødder eller jordnødder er en yndlingsdelikatesse hos børn og voksne, velsmagende og sund, den kan let dyrkes på et personligt plot. Pleje af jordnødder under dyrkning ligner pleje af kartofler..

Lad os se nærmere på: dyrkningsteknologi og pleje af jordnødder, høst, skadedyrsbekæmpelse og sygdomsbekæmpelse.

Jordnødden tilhører bælgfrugterfamilien og er hjemmehørende i Sydamerika. I dag dyrkes jordnødder i regioner med et varmt klima - dette er den midterste zone i Ukraine, Transkaukasus og andre..

Beskrivelse af jordnødder

Jordnødder er en årlig plante af bælgfrugterfamilien op til 60 cm høj. Plantens rodsystem er op til 1 meter i diameter, hvilket resulterer i høj modstandsdygtighed over for tørke.

Jordnødder blomstrer med hvidlige eller gulrøde blomster fra slutningen af ​​juni. En blomst blomstrer kun i 1 dag og falmer derefter. Frugter er ovale bønner op til 6 cm lange. Når de er modne, synker de ned i jorden og modnes der.

Typer og sorter af jordnødder

Konventionelt kan alle dyrkede sorter af jordnødder opdeles i 4 grupper.

Spansk gruppe - små jordnødder med et højt olieindhold. Kerner i lyserødbrun kappe. Denne type bruges til produktion af jordnøddesmør, saltede og kandiserede nødder..

Valencia Group - sorter med store kerner. Høje planter med glatte frugter, hver med 3 frø.

Runner Group - sorter af denne gruppe overgår spanske sorter i smag og giver også høje udbytter. Denne jordnød bruges til produktion af jordnøddesmør, saltede nødder til øl.

Virginia-gruppe - store, udvalgte jordnødder, der bruges til konfekture.

Jordnøddyrkningsteknologi

Området til dyrkning af jordnødder skal være godt oplyst uden skygge og med god ventilation. Jorden er lys, sort jord eller neutral med et højt indhold af kalium, magnesium, humus. Jordnødder tåler ikke jordens saltholdighed.

Jordnødder plantes i varm jord. Frø spire ved en temperatur på 12-14 grader, 25-30 grader betragtes som ideelle.

Sørg for at vente på det afslappede varme vejr, jordnødder kan ikke fryse. Normalt plantes jordnødder i midten af ​​maj efter såning af meloner..

De bedste forløbere for jordnødder på stedet er kål, agurker, kartofler.

Plant ikke denne afgrøde efter bælgfrugter..

Om foråret skal du forberede jorden inden plantning - påfør 50 g nitrofosfat pr. 1 m2. Hvis du forbereder jorden om efteråret, kan du tilføje humus til at grave til en dybde på 25-30 cm med en hastighed på 1-3 kg pr. M2.

Til såning af frø kan kun købes fra markedet, kun rå jordnødder - ikke ristede eller saltede.

Det er bedre at rense frøene før såning, så spiring er bedre, vælg store frø. Selvom du kan så hele bønner.

Vanding af jordnødder udføres på forskellige måder - dryp eller fure kunstvanding. I varmt og tørt vejr udføres vanding hver 10-15 dage, mens vandet skal være varmt.

Jordnødder kræver høj jordfugtighed, især under blomstring og dannelse af bælg. I september, når høsttiden kommer, reduceres vandingen for at modne frøene..

Såning af jordnødder på stedet gøres bedst i en firkantet nestemetode 60x60 eller 70x70 cm, 5-6 planter pr. Rede.

Der er også en bred række metode til såning af jordnødder - mellem rækker 60-70 cm, mellem planter 15-20 cm og en plantedybde på 6-8 cm.

Såning af jordnødder udføres også forskudt med en afstand på 25-30 cm mellem rækker, 50 cm mellem planter og en plantedybde på bønner 10 cm.

Læg 1-3 store frø i hvert hul og dæk med jord. Efter såning vandes haven sengen frit gennem brusehovedet for ikke at udhule jorden.

Dyrkning af jordnødder i haven og pleje

Hovedplejen for jordnødder under dyrkning er vanding, luge, hilling, løsne jorden og fodre..

Det er nødvendigt at fjerne ukrudt i tide og beskytte unge jordnøddeplanter. Ukrudt ukrudtet og løsn jorden.

Jordnødder begynder at blomstre i juni og slutter i slutningen af ​​juli. I slutningen af ​​blomstringen begynder de dannede æggestokke at falde ned til jorden, hvor jordnødder spirer og modnes derefter.

På dette tidspunkt er det nødvendigt at kaste planterne med løs, fugtig jord (som kartofler). Alternativt kan du tilføje et lag barkflis fra savsmuld, humus, tørv ca. 5 cm tyk. Efter 10 dage tilsættes mere jord omkring planterne.

I gennemsnit modnes 30-50 bønner under hver busk.

Vanding af jordnødder udføres, når matjorden tørrer. Jordnødder har brug for rigelig vanding under blomstringen - 1-2 gange om ugen om morgenen. Efter blomstring har jordnødder brug for hyppig sprøjtning om aftenen - 1 gang på 2 dage eller 1 gang på 3 dage.

I modningsperioden reduceres vandingen til et minimum, så bønnerne modnes. Hvis det regner i denne periode, skal du dække sengen med polyethylen.

I alt vandes 4-5 jordnødder pr. Sæson.

Top dressing af jordnødder udføres 2 gange om sæsonen. Første gang, når planterne når en højde på 10 cm, tilsættes en opløsning: 20 g ammoniumnitrat, 45 g kaliumsalt, 70 g superphosphat opløst i 10 liter vand.

Udfør en lignende fodring for anden gang i begyndelsen af ​​frugtdannelsen.

Video - Dyrkning af jordnødder derhjemme

Sygdomme og skadedyr af jordnødder

Jordnødder er inficeret med Alternaria, meldug, grå skimmel, fusarium-visne.

Pulveriseret meldug - udseendet af enkelte pletter af hvid blomst på begge sider af bladet, der øges over tid, og bladene tørrer ud.

Sygdommen kan påvirke stilkene og endda frugtsættet. Planter med svær infektion behandles med fungicider - Quadris, Topaz, Ridomil, Switch, Horus.

Alternaria (sort bladplet) - manifesterer sig ofte i slutningen af ​​vækstsæsonen i fugtigt og varmt vejr. Der dannes sorte pletter, som vokser over tid, og blade dør af. For at forhindre sygdommens udseende skal du følge artens landbrugsteknikker.

Fusarium visner - manifestationer i form af rodrot, vækst og udvikling af planter stopper, jorddelen er gulere, hurtig død opstår.

Følg landbrugsteknikker og høst til tiden.

Grå rådne - forekommer i slutningen af ​​jordnøddesblomstring. Rustbrune pletter vises, fra bladene går de til bladstene og derefter til stilkene. Planten visner og dør. Frugter, der har formet sig, er deformerede. Sygdommen manifesterer sig i vådt og varmt vejr i sensommeren.

Skadedyr, der kan skade jordnødder - bladlus, thrips, larver. Hvis du finder bladlus og larver på stedet, skal du drys haven med en blanding af tobaksstøv og træaske.

Til kamp trips brug insekticid medicin.

Wireworms, hvis larver lever i jorden, gør mest skade. De nibber let skallen af ​​bønner og fodrer med jordnøddefrø..

For at ødelægge wireworm laves der fældehuller i jorden. Stykker gulerødder, rødbeder, kartofler placeres i sådanne fælder, dækket af et bræt, et stykke skifer, og efter et stykke tid åbnes og ødelægges wirewormlarver, som er gled ned for at spise grøntsager.

For at forhindre udseende af skadedyr og sygdomme i senge med jordnødder skal du altid følge artens landbrugsteknik og afgrøde, fjerne ukrudt i haven i tide.

Rengøring og opbevaring af jordnødder

Når bladene på planterne bliver gule, graver du et par bønner ud, og hvis frøene er lette at få, er det tid til at høste.

På høsttidspunktet er temperaturen stabil på omkring +10 grader. Men det er også umuligt at forsinke høsten, når temperaturen falder, får jordnødderne bitterhed og bliver uegnet til mad.

Jordnødder høstes med en gaffel og graver buske ud. Bønnerne adskilles fra stilkene og tørres i skyggen i den friske luft.

Efter tørring placeres bønnerne i en tøjpose og opbevares i et tørt rum med ventilation og en temperatur, der ikke overstiger 10 grader.

Nyttige egenskaber og skade på jordnødder

Jordnødder er meget sunde. Sammensætningen indbefatter linolsyre, pantotensyre, folinsyrer, vegetabilske fedtstoffer, letfordøjelige proteiner, gluteniner, stivelse, vitaminer og makronæringsstoffer. Antioxidanter i jordnødder gør dem effektive til at forebygge hjerte-kar-sygdomme..

Proteiner absorberes perfekt af den menneskelige krop på grund af det optimale forhold mellem aminosyrer.

Folinsyre fremmer cellefornyelse i kroppen, og fedt har en mild koleretisk virkning.

For mennesker med øget ophidselse har jordnødder en beroligende virkning, hjælper med at gendanne styrke, forbedre hukommelsen, øge styrken og eliminere søvnløshed.

En stor mængde protein øger følelsen af ​​fylde. Jordnødder er kolesterolfri.

Jordnøddesskader

Selv et sådant produkt kan ikke bruges i ubegrænsede mængder, især ikke for dem, der er overvægtige..

Folk, der er udsat for allergi, lider, når de spiser jordnødder sammen med skind, der indeholder stærke allergener..

Moldede jordnødder kan føre til forgiftning.

Jordnød

Jordnødder er frø af en urteagtig bælgfrugt, der er hjemmehørende i sydlige områder som Sydamerika, Sydkaukasus, Centralasien, Afrika og Indien. Det bruges til mad både separat og som en del af mange forskellige retter, herunder konfekture.

Det populære jordnøddesmør og smør er lavet af jordnødder. Når det bruges sammen med brød og andre fødevarer, giver jordnøddesmør dem en jordnøddesmag og gør madfyldning og nærende. Ved madlavning bruges jordnøddesmør til stegning, bagning og salatdressing..

Jordnøddeoplysninger:

Sammensætning:

Jordnødder indeholder:

• Fedt - 45,2%;
• Proteiner - 26,3%;
• Kulhydrater - 9,9%;
• Kostfibre - 8,1%;
• Vand - 7,9%;
• Ask - 2,6%.

Jordnødder er meget nærende og fyldt med forskellige mineraler og vitaminer.

Den kemiske sammensætning af jordnødder inkluderer sådanne makronæringsstoffer som kalium, phosphor, magnesium, calcium, natrium og sporstoffer, såsom jern, zink, mangan, kobber og selen..

Blandt vitaminerne indeholder jordnødder C, PP, E, B1, B2, B4, B5, B6, B9 og niacin.

Kalorieindhold:

Jordnøddernes kalorieindhold afhænger af, i hvilken tilstand de er:

Produktionshistorie:

Jordnøddernes historie stammer fra Sydamerika. Det var der i præ-colombianske tider, at de indfødte indianere først smagte jordnødder. De værdsatte højt dens smag og ernæringsmæssige kvaliteter. Jordnødder var en integreret del af kosten fra indiske stammer.

Efter landing af Columbus ved bredden af ​​Amerika blev jordnødder smagt af de italienske erobrere, der begyndte at tage dem med på sejladser og førte dem til Europa. Derefter blev jordnødder utrolig populære blandt europæere. Han begyndte gradvist at erobre hele verden.

Efter et stykke tid begyndte jordnøddebusk at blive leveret over hele verden til dyrkning. I 1530'erne bragte portugiserne det til Afrika, Indien og Macau og spanske til Filippinerne. Fra Europa kom jordnødder til Kina og spredte sig til andre varme lande..

Under den amerikanske borgerkrig, der begyndte i 1861, tjente jordnødder som mad til soldater. Derefter blev det betragtet som mad til fattige mennesker, og efterspørgslen efter det var ikke stort.

Situationen ændrede sig i 1903 takket være den amerikanske landbrugskemiker George Washington Carver, der populariserede jordnødder i Amerika ved at opfinde mere end 300 produkter fra den, inklusive ikke kun mad, men også kosmetiske og husholdningsprodukter. I 1904 lykkedes det iværksætter Sumner at popularisere jordnøddesmør blandt amerikanerne..

Derefter begyndte et rigtigt jordnødderboom i Amerika, og tiden for aktiv jordnøddeproduktion i USA begyndte. Jordnødder er blevet den vigtigste kontante afgrøde i de sydlige stater i Amerika. Nu har Kina taget føringen i produktionen af ​​jordnødder. Det producerer omkring 39% af verdens jordnødder. Indien producerer ca. 21% af jordnødderne, 7% - Nigeria, 5% - USA, 4% - Indonesien, 3% - Sudan, 2% - Myanmar, 1% - Senegal og mindre andre lande.

I Sovjetunionen blev der dyrket jordnødder i nogle regioner i Kaukasus.

Hvordan det vokser:

Jordnødder vokser i sydlige lande. Det er en årlig plante med en højde på 20 - 70 centimeter med et forgrenet rodsystem og forgrenede skud. Plantestængler er oprejst med opadgående eller liggende laterale grene. Planteblade - 3 - 11 centimeter i længden.

Efterhånden som planten vokser, vises gule blomster, der er i stand til selvbestøvning. Efter bestøvning begynder peduncle at forlænge og trænge ind i jorden. På jordens overflade vokser frøet selv fra æggestokken. En plante kan producere op til 40 bønner.

For at modne jordnødder med succes, har du brug for sol, varme og moderate mængder vand. Modningstiden for jordnødder fra plantning til høst er 4-5 måneder. Under høsten trækkes jordnøddebuskene helt ud af jorden, rystes af og får lov til at tørre ud..

Planten vokser godt på sand, let ler og sand ler. Jordnødder plantes med frø uden skaller til en dybde på 7 centimeter i jorden med en temperatur på 15 grader Celsius. For at få en god høst til jordnødder om efteråret skal du regelmæssigt passe på - klynge, luge og løsne jorden.

Sådan rengøres skallen og skallen hurtigt derhjemme:

For at skrælle jordnøddeskallen kan du bruge en plastikpose og en rullestift:

1. Læg nødder i skal i en plastikpose.
2. Rul jordnødderne let med en kagerulle. Skallen skal knække.
3. Fjern skrællede nødder fra posen.

Der er to måder at skrælle jordnødder på:

• Brug af kogende vand;
• Ved at stege.

For at skrælle jordnødder med kogende vand har du brug for:

1. Kog vand i en kedel.
2. Hæld kogende vand over jordnødderne i skrællen.
3. Lad stå i 10 minutter.
4. Tøm vandet gennem en sigte, og dræn vandet fra jordnødderne..
5. Vent, indtil nødderne er afkølet, og skræl dem. Kan sættes i et håndklæde, pakkes og gnides sammen.

For at skrælle jordnødder ved stegning har du brug for:

1. Vask møtrikkerne i en sigte under rindende koldt vand og afløb.
2. Få en ren og tør støbejern dyb gryde eller enhver anden non-stick gryde. Varm på komfur.
3. Reducer varmen til lav, og overfør nødderne jævnt i stegepanden.
4. Rør jordnødderne konstant med en træspatel i 5 minutter, indtil de tørrer.
5. Reducer varmen til medium og fortsæt stegningen, omrør lejlighedsvis. Stegeprocessen tager i gennemsnit 15 minutter.
6. Lad jordnødderne køle af.
7. Pille af. Du kan pakke møtrikkerne i et håndklæde og gnide sammen.

Sådan steges der hjemme:

I en stegepande:

Uden skal:

1. Vælg 500 gram modne og friske nødder. Fjern ødelagte bønner fra hovedparten.
2. Nødder skal skrælles og skylles i en sigte under rindende koldt vand og lades derefter løbe af. Efter 15 minutter overføres det til et håndklæde, og det tørrer.
3. Tag en støbt jern dyb pande eller enhver anden med en non-stick belægning. Gryden skal være ren og tør..
4. Varm en stegepande på komfuret.
5. Reducer varmen til lav, og overfør nødderne jævnt til stegepanden.
6. Rør nødderne konstant med en træspatel i 5 minutter, indtil de alle er tørre.
7. Reducer varmen til medium og fortsæt med at stege jordnødder, omrør lejlighedsvis. Stegeprocessen tager op til 20 minutter.
8. Når frøene begynder at knitre og hoppe, kan du kontrollere dem for beredskab. Tag forsigtigt en møtrik, afkøl den og del den i halvdelen. Hvis midten er gylden, er jordnødderne klar..
9. Sluk for varmen, dæk stegepanden med låg og lad den stå i 7 minutter.
10. Overfør de ristede jordnødder til et glas- eller papirhylster og lad det køle af. Skræl af inden brug.

Ristede jordnødder opbevares i en lukket glasbeholder i ca. en måned..

Saltet:

1. Vælg 500 gram modne og friske nødder.
2. Skræl og skyl i et dørslag under rindende køligt vand, og lad det stå, indtil al væsken er drænet. Overfør til et håndklæde og tør i 15 minutter.
3. Tag en dyb støbejern stegepande eller enhver anden med en non-stick belægning. Gryden skal være ren og tør..
4. Varm en stegepande på komfuret.
5. Reducer varmen til lav, og overfør jordnøddefrø jævnt til stegepanden.
6. Rør nødderne konstant med en træspatel i 5 minutter, indtil de alle er tørre.
7. Forøg varmen lidt og fortsæt med at stege nødderne under omrøring med en spatel. Stegeprocessen tager cirka 15 minutter. Afkøl og knæk en jordnød, og hvis midten er gylden, så er den klar. Fjern fra varmen og lad afkøle lidt.
8. Overfør nødderne til et håndklæde og pakk det godt i midten og enderne. Gnid jordnødderne i et håndklæde med dine hænder for at slippe af med skaller.
9. Overfør de afskallede nødder til gryden og sæt den i brand.
10. Salt jordnødderne med 7 gram fint, ikke-iodiseret salt, rør godt og steg i 3 minutter, omrør konstant.
11. Sluk for varmen, dæk stegepanden med låg og lad den stå i 7 minutter.
12. Overfør de ristede jordnødder til et glas- eller papirhylster og lad det køle af.

I olie:

1. Vælg 500 gram modne og friske jordnøddefrø.
2. Skræl og skyl i et dørslag under rindende koldt vand, og lad det derefter dræne. Overfør til et håndklæde og tør i 15 minutter.
3. Tag en dyb støbejern stegepande eller enhver anden med en non-stick belægning. Gryden skal være ren og tør. Varm en stegepande på komfuret.
4. Reducer varmen til lav. Hæld 40 ml solsikkeolie i gryden og overfør jordnøddefrøene jævnt.
5. Steg jordnødderne, omrør konstant med en træspatel i 5 minutter, indtil de tørrer.
6. Forøg varmen til medium og fortsæt med at stege frøene under omrøring med en spatel i ca. 15 minutter. Tag en jordnød og afkøles. Midten af ​​den færdige jordnød i kløften er gylden i farven. Sluk for ilden, og lad den køle af.
7. Overfør til et håndklæde og pakk godt ind i midten og enderne. Gnid jordnødderne i et håndklæde med dine hænder for at slippe af med skaller.
8. Overfør de afskallede nødder til gryden og sæt den i brand.
9. Salt jordnødderne med 7 gram fint salt, rør godt og steg i ca. 3 minutter under kontinuerlig omrøring.
10. Sluk for varmen, og overfør ristede jordnødder i olie og salt til et glas- eller papirhylster, og lad det køle af.

I sukker:

1. Tag 500 gram jordnødder uden skaller, og hæld kogende vand i 10 minutter.
2. Tøm det kogende vand, og lad frøene afkøle lidt.
3. Skræl af, efter kogende vand går det godt.
4. Overfør jordnødderne til et håndklæde og tør dem i 15 minutter.
5. Tag en dyb støbejern stegepande eller enhver anden med en non-stick belægning. Gryden skal være ren og tør. Varm en stegepande på komfuret.
6. Reducer varmen til lav og overfør jordnøddefrø jævnt til stegepanden.
7. Steg, omrør konstant med en træspatel i 5 minutter, indtil den tørrer.
8. Forøg varmen til medium og fortsæt med at stege nødderne, omrør med en spatel, indtil de er ømme, ca. 15 minutter. Sluk for ild.
9. Sukker jordnødderne med 50 gram pulveriseret sukker og rør godt.
10. Overfør de sukkerovertrukne ristede jordnødder til et glas- eller papirhylster og lad dem afkøle inden servering.

I karamel:

1. Tag 600 gram jordnødder og skræl dem.
2. Hæld kogende vand over i 10 minutter.
3. Tøm det kogende vand og lad frøene afkøle lidt.
4. Skræl af, efter kogende vand går det godt.
5. Overfør jordnødderne til et håndklæde og tør dem i 15 minutter.
6. Tag en dyb støbejern stegepande eller enhver anden med en non-stick belægning. Gryden skal være ren og tør. Varm en stegepande på komfuret.
7. Smelt 60 gram smør i en stegepande over medium varme.
8. Hæld 130 gram granuleret sukker i det smeltede smør. Rør konstant, indtil sukkeret opløses i smøret, og en gylden karamel med brune pletter vises..
9. Reducer varmen til lav. Overfør jordnødderne jævnt i gryden og steg dem i ca. 10 minutter under konstant omrøring.
10. Overfør jordnødderne til et glas- eller papirhylster, og lad dem køle af, inden de serveres.

Karamelliserede jordnødder kan opbevares i ca. 1 uge i en lukket beholder.

I mikrobølgeovnen

1. Vælg en god jordnød og skræl den. Skyl i et dørslag under rindende koldt vand, lad det stå i kort tid for at lade det flydende glas komme. Overfør til et håndklæde og tør i 15 minutter.
2. Arranger jordnødderne jævnt på en mikrobølgesikker plade.
3. Mikrobølge møtrikkerne og steg på medium kraft i ca. 2 minutter.
4. Fjern pladen, og rør jordnødderne, så de er jævnt stegt og ikke brændt.
5. Gentag trin 3 til 4 3-4 gange, indtil jordnødderne er færdige. Villighed til at smage. Tag en møtrik fra en plade, skræl og smag.
6. Lad jordnødderne være i mikrobølgeovnen i 5-10 minutter.
7. Pille af.
8. Overfør jordnødderne til en papirkonvolut eller et glas, og lad dem køle af, før de spises.

I ovnen:

1. Skræl jordnødderne fra skallen. Skyl i en sigte under rindende koldt vand, lad det stå i kort tid for at lade det flydende glas komme Overfør til et håndklæde og tør i 15 minutter.
2. Forvarm ovnen til 100 grader Celsius.
3. Linj et bageplade med pergamentpapir.
4. Spred jordnødderne jævnt på et bageplade.
5. Anbring bagepladen i midten af ​​ovnen. Og steg i op til 20 minutter, træk bagepladen ud hvert 5. minut og omrør nødderne. Villighed til at bestemme som følger. Tag en jordnød, kølig og pause. Den skal have gylden farve i kløften.
6. Fjern bagepladen fra ovnen, overfør jordnødderne til et håndklæde, lad afkøle lidt, og pakk dem derefter over og gnid møtrikkerne i et håndklæde sammen for at slippe af med skaller.
7. Overfør rene ristede jordnødder til en papirkonvolut eller et glas, og server dem.

I en skal:

1. Skyl møtrikkerne under rindende vand. Hæld derefter koldt vand over en skål jordnødder, og lad den suge i 30 minutter. Sæt derefter jordnødderne i en sigte, og lad vandet løbe ud..
2. Blot møtrikkerne med et håndklæde.
3. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
4. Linj et bageplade med pergamentpapir.
5. Spred jordnødderne jævnt på et bageplade.
6. Anbring bagepladen i midten af ​​ovnen. Og steg i op til 10 minutter. Sluk derefter ovnen og fjern bagepladen.
7. Tag en støbt jern dyb pande eller enhver anden med en non-stick belægning. Gryden skal være ren og tør..
8. Varm en stegepande over medium varme.
9. Reducer varmen til lav. Sæt nødderne jævnt i en stegepande og steg i ca. 10 minutter under konstant omrøring. Tag det derefter af ilden.
10. For en plade med pergamentpapir, og læg møtrikkerne der. Dæk derefter og lad det stå i 20 minutter.
11. Skræl og skræl nødderne, overfør de rene jordnødder til et glas- eller papirhylster, og server dem..

Fordel:

Jordnødder er et lagerhus med vitaminer og næringsstoffer. Det har mange gavnlige egenskaber. De vitaminer og mineraler, der findes i jordnødder, er vigtige for at opretholde grundlæggende kropsfunktioner.

Takket være C-vitamin styrkes det menneskelige immunsystem og beskytter det mod vira og bakterier. Vitaminer B1, E og cholin styrker celler og blodkar i kroppen, forhindrer deres ændringer og aldring. PP og B6 forbedrer metaboliske processer, fremmer nedbrydning af fedtstoffer, sænker niveauet af dårligt kolesterol i blodet og hjælper med at tabe sig. B5 forbedrer hjernens funktion og hukommelse, hjælper med mentalt arbejde. B2-vitamin styrker øjnene og beskytter dem mod ultraviolette stråler. Folinsyre hjælper den korrekte udvikling af fosteret under graviditeten.

Jordnødder forbedrer funktionen af ​​nervesystemet og det kardiovaskulære system. Styrker brusk, knogler og tænder. Forbedrer regenerering af leverceller, hjælper med at forebygge cirrose.

Det er en nærende og lækker mad, der får energi hele dagen..

Jordnødder bruges i nogle diæter, da de moderer kroppen moderat med næringsstoffer og vitaminer..

Den daglige norm for jordnødder for en voksen er ikke mere end 20 nødder om dagen. Overholdelse af denne norm kan du ikke bekymre dig om at få overvægt..

Fordele for kvinder:

For kvinder hjælper jordnødder primært på grund af tilstedeværelsen af ​​folsyre i det, hvilket øger sandsynligheden for undfangelse. Under graviditet bidrager det til den korrekte udvikling af fosteret..

Jernet i jordnødder hjælper en kvinde med at genoprette hæmoglobinniveauet under og efter menstruation. Jordnødder forbedrer hormonniveauet.

Denne møtrik hjælper med at opretholde ungdommen på grund af sin høje mængde antioxidanter. Det vitaminkompleks, der findes i jordnødder, forbedrer hår, negle og hud.

Fordele for mænd:

Jordnødder øger testosteronniveauet i en mands krop på grund af tilstedeværelsen af ​​selen i dets sammensætning. Generelt normaliserer det mandlige hormonelle niveauer. Øger styrken og forbedrer mandens styrke. Kalium, der findes i jordnødder, reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme hos mænd over 40 år.

Fordele for børn:

Jordnødder fremmer barnets korrekte vækst, fylder den voksende krop med nyttige mineraler og vitaminer.

Takket være jordnødder i barnets krop genoprettes kalkens ressource, som er ansvarlig for korrekt regenerering af knoglevævsceller, styrken af ​​knogler, tænder og negle.

Men alle jordnøddernes gavnlige egenskaber kan kun opnås, hvis der ikke er kontraindikationer til det. Ellers kan det skade kroppen..

Jordnødder er et stærkt allergen. Det er kontraindiceret for allergikere, da det kan forårsage allergiske reaktioner, forårsage alvorlig skade på kroppen og endda udgøre en livsfare under et allergisk angreb. Jordnødeallergi kan manifestere sig som åndenød, hævelse, kløe, ondt i halsen, hoste og et fald i blodtrykket. Hvis disse symptomer opstår, skal du straks kontakte en læge. Hvis du er allergisk over for jordnødder, skal du overveje at udskifte jordnødder med andre nødder..

Overdreven forbrug af jordnødder kan føre til fedme og udseendet af en masse associerede sygdomme. Da denne møtrik er et produkt med højt kalorieindhold, anbefaler ernæringseksperter ikke at indtage mere end 20 stykker om dagen..

Hvis der ikke er nogen individuel intolerance over for jordnødder, og hvis du overholder den daglige norm, vil kroppen kun drage fordel af det.

Hvad er en jordnøddeplante, og hvordan vokser den i haven og derhjemme?

Jordnødder er et velkendt produkt, der ikke kun har fremragende smag, men også mange nyttige egenskaber. På grund af sine unikke egenskaber er planten blevet et populært produkt i mange lande. Kulturen, oprindeligt fra Sydamerika, var kendt for de gamle indianere. Allerede før Columbus dukkede op, vidste de, hvad jordnødder var, og brugte denne viden..

Indianerne kaldte det "Ankhuk", brugte det til mad, tilberedte lægemidler fra det. Den der havde jordnødder var en rigtig rig mand, du kunne bruge det i stedet for penge. Hvad er jordnødder i dag - en yndlingsdelikatesse hos mange mennesker, en fantastisk møtrik, der vokser under jorden.

Hvordan og hvor det vokser?

Ikke alle ved, hvordan jordnødder vokser. Visuelt er det en lille busk med en forgrenet stilk, der når en højde på 70 cm. Den kan vokse både opad og krybe langs jorden. Ovale blade, plantet skiftevis, vokser på lange petioles. En blomst vokser på sin tynde stilk, som gradvist vipper til jorden og begraver sig i den, hvor jordnødder vokser.

Det er inde i blomsten, at bestøvning finder sted, og nødder vokser i jorden. Årsagen er klimaet på de steder, hvor jordnødder vokser, og hvor høje temperaturer er skadelige for dem. På grund af varmen dør blomsterne, hvilket betyder, at deres frugter ikke udvikler sig. Med denne ekstraordinære metode beskytter planten frugterne mod tørke. Efter at have trængt ind i jorden begynder æggestokken at vokse hurtigt i en dybde på 5-10 cm og danner en kokonformet bælg med frø. Flere "nødder" udvikler sig i en pod.

Hvilken familie: møtrik eller bælgfrugter?

For at forstå, om det er en møtrik eller ej, er det vigtigt at vide, hvilken familie planten hører til. Det har også andre navne: kinesisk valnød, underjordiske jordnødder. Da det ikke er overraskende, men planten tilhører bælgfrugterfamilien, og frugten er "jordnød" eller "kultiveret jordnød".

Produktet er rig på protein, og i modsætning til valnødder indeholder det ikke meget fedt, derfor er det et diætprodukt.

Hvordan man vokser i landet, i haven?

Planten er uhøjtidelig, derfor kan både en erfaren og en nybegynder sommerboer dyrke jordnødder derhjemme i haven. Med ordentlig pleje er denne proces ikke særlig vanskelig..

Du kan bruge to metoder til plantning: frø eller kimplanter. Meget af valget afhænger af klimaet. I varme områder kan du sikkert plante jordnøddefrø i haven, så snart temperaturen sætter sig på omkring 15 grader, og natten frost stopper. Plantning af kimplanter øger udbyttet.

Her er de grundlæggende trin til, hvordan man planter og dyrker jordnødder derhjemme i din køkkenhave:

1. Løsn jorden, forbered hullerne.
2. Placer frøene 10 cm dybt, eller overfør kimplanterne med en jordklump.
3. Sørg for ordentlig pleje.

For at dyrke jordnødder i et sommerhus eller i en køkkenhave skal du vælge et oplyst område væk fra træerne. Ensartede skud vises om 2-3 uger.

Vanding er en vigtig faktor i vellykket voksende jordnødder i landet: så snart jorden tørrer op, skal den fugtes. Vanding skal ske en gang om ugen i tørre perioder og efter behov i regnvejrperioder. Efter hver vanding skal du løsne jorden for at mætte med ilt. I juni blomstrer jordnødder med orange blomster, der når ud til solen. Blomstringen varer 14 dage, hvorefter de begynder at begrave sig i jorden. Befæstede buske kan spudes som kartofler. På dette tidspunkt er det kun nødvendigt at vandre buskene under langvarig tørke..

Jordnøddernes ejendommelighed er, at deres frugter udvikler sig langsomt under jorden, så langvarig varme er meget vigtig for dem. I køligt vejr er det bedre at dække det med en film. At vide, hvordan man planter og dyrker jordnødder, kan hjælpe dig med at høste en anstændig høst. I det tidlige efterår kan du grave en dejbusk ud og kontrollere nøddernes modenhed. De udgravede buske skal tørres i flere dage og derefter adskilles fra rødderne. Hvis opbevaring er beregnet, er det bedre at lade frøene være i bælgene..

Du skal forstå det særegne ved at dyrke afgrøder i de nordlige regioner. Det er vigtigt om efteråret at forberede landet til en varm seng ved at begrave planteaffald til en lav dybde, som vil rådne om vinteren og begynde at generere varme. Det er også vigtigt at give kimplanterne varme, og inden du dyrker jordnødder, skal du bygge et drivhus eller blot dække sengen med folie. Jordnødder plantet i drivhuse mellem tomater eller andre høje grøntsager viser gode resultater..

Sådan spire du til plantning?

Hvordan man spire jordnødder til plantning alene for at få en god høst - dette spørgsmål bekymrer mange. Først og fremmest skal du købe ikke-skrællede bælg om efteråret, hvor frøene bevares. Jordnøddernes modningsperiode er 130 - 150 dage, så du skal fokusere på klimaet i din region, når du planter kimplanter.

Til dyrkning af jordnødder i de sydlige regioner begynder plantning i begyndelsen af ​​marts. Ikke alle ved, hvordan man spiser jordnødder derhjemme, så frøene ikke rådner..

En mere skånsom metode til spiring af jordnødder er at lægge et par nødder ad gangen i en fugtig vatrondel og derefter pakke alle skiverne i en pose. Efter 3-5 dage klækkes frøene, og du kan plante dem i en kasse med jord. Du kan prøve ikke at suge nødderne overhovedet, men plant dem straks i jorden..

Før du planter jordnødder til dyrkning af kimplanter, skal du forberede tilstrækkelige potter. Det er bedre at lægge containere på en varm vindueskarm, så jorden opvarmes. Efter tre uger vokser kimplanterne op til 10-12 cm og kan plantes på stedet.

Sådan plantes ordentligt i åben grund?

Før plantning af jordnødder skal du være opmærksom på plantematerialet. Vælg intakte, store frø og skræl dem.

Når du vælger det mest egnede sted til plantning af jordnødder i haven, er det bedre at stoppe ved, hvor grøntsagsafgrøderne voksede. Hvis du planter jordnødder, efter at bælgfrugterne er høstet fra stedet, er der en risiko for at få en lille afgrøde. Stedet skal være oplyst, ventileret uden skygge. Du skal rense den fra gødningsrester.

Før du planter jordnødder udendørs, skal du sørge for, at jorden er varm nok. Det er nødvendigt at fugte jorden, løsne den grundigt og lave lave huller. For at plante jordnødder korrekt er det vigtigt at opretholde en tilstrækkelig afstand mellem planterne: 50 cm mellem hullerne. 3-5 frø placeres i hvert hul, da svage kimplanter muligvis ikke spire.

Efter plantning af frøene skal du vande haven rigeligt og forhindre, at den sløres.

Når du ved, hvordan du planter jordnødder korrekt, skal du også sørge for ordentlig pleje: Før de første skud vises, skal du regelmæssigt løsne jorden. Aloe Vera plejekrav.

Er det muligt at plante hjemme i en gryde?

Det er også muligt at dyrke jordnødder derhjemme. For at gøre dette skal du give passende betingelser for dyrkning af jordnødder, herunder:

• adgang til dagslys;
• tilstrækkelig vanding
• rettidig fodring
• optimal temperatur.

For at dyrke jordnødder skal jordnøddeplanter vandes rigeligt med vand ved stuetemperatur. Pas på skadedyr som edderkoppemider. Når skadedyr vises, er det nødvendigt at behandle planten rettidigt med systemiske fungicider i den dosis, der er angivet i instruktionerne. Før du planter jordnødder derhjemme, er det vigtigt at tage sig af den rigtige temperatur. Planten er termofil og kan dø til en værdi under + 15.

For at plante jordnødder derhjemme skal du tage rummelige beholdere med frugtbar løs jord. Følg derefter disse trin:

1. Fugt underlaget.
2. Anbring møtrikken i midten og uddyb den med 2 cm.
3. Dæk med folie.

Det er nødvendigt at observere, hvordan jordnødderne vokser derhjemme, lufte kimplanten og regelmæssigt fjerne filmen. Når de første to blade vises, kan du fjerne det helt. Omkring halvanden måned efter plantning blomstrer jordnødderne, og dyrkning reduceres til vellykket rodfæstning af æggestokkene.

For at kunne dyrke så mange jordnødder som muligt derhjemme, skal du give tilstrækkelig dybde til, at æggestokken kan grave sig ned. Nødder modnes i en dybde på 10 cm. Yderligere handlinger:

1. Når plantens blade bliver gule og visner, kan du høste: ryste indholdet ud af potten.
2. Fri fra en jordkoma.
3. Hæng busken et varmt og ventileret sted.

Efter 10-12 dage kan du adskille bælgene fra rødderne og sende nødderne til opbevaring. At vide, hvordan man dyrker jordnødder derhjemme i en gryde, kan du få en høst af nødder på din egen vindueskarm uden meget besvær. Og hvordan du kan stege dem lækkert - læs her.

Nyttig video

Videoen viser den komplette proces med plantning af jordnødder i landet og høst:

Jordnødder eller jordnødder

Jordnødder (Latin Arachis) er det generiske navn på planter fra bælgfrugterfamilien (Fabaceae). Jordnødder er en af ​​de få dyrkede planter med geokarp - udviklingen af ​​frugter i jorden. I jordnødder er krydsbestøvning som selvbestøvning ubetydelig og når 1-6% og er kun mulig på grund af trips og andre små insekter. Blomstringen starter fra bunden. I symbiose med jordnødder udvikler svampemycelium sig på frugten, som overføres, når den sås med bønner eller dele af en bønne. Rapporteret for at fremme bønnevækst.

Jordnødder eller jordnødder. © Bestøver

Bønnerne er 1-6 cm lange, enkeltkammer, antallet af frø i bønnerne er 1-6 (normalt 1-3). Frølagets farve er rød, brun, sjældnere hvid eller andre nuancer. Den nedre del af æggestokken, efter bestøvning og befrugtning, vokser og bliver til et frugtbart skud af gynoforen, som først vokser opad og derefter ændrer sin retning til jorden, når den og uddyber sig til det våde lag, danner en frugt.

Gynoforer, der ikke har nået jorden eller ikke er trængt ind i den, dør sammen med æggestokken. Som regel bærer blomster placeret i en højde på mere end 20 cm ikke frugt. Agrotekniske teknikker (gødning, stimulanser osv.), Der kan fremskynde væksten af ​​gynophore, reducere antallet af underudviklede bønner og øge udbyttet.

Navnet "peanut" kommer sandsynligvis fra græsk. αράχνη - edderkop ved ligheden mellem det retikulære mønster af frugter og et spindelvæv.

Jordnøddernes oprindelse

Jordnøddernes hjemland er Sydamerika (Argentina og Bolivia), hvorfra det kom til Indien og Japan, de filippinske øer og Madagaskar. Jordnødder blev bragt til Kina af portugiserne, som i 1560 grundlagde deres koloni i Canton. Introduceret til Afrika i det 16. århundrede. på amerikanske slave skibe. Jordnødder bønner menes at blive introduceret til Guinea for første gang fra Brasilien. Senegal, Nigeria, Congo betragtes som sekundære genetiske centre for jordnødder. Lokalbefolkningen lærte at udvinde spiselig olie fra jordnøddefrø, og området under dyrkning begyndte at vokse hurtigt..

Det første land, der dyrker jordnødder som en eksportafgrøde, er Senegal. I 1840 blev 10 poser (722 kg) jordnødder eksporteret fra Rufisk-regionen til Rouen (Frankrig) til forarbejdning til smør. Siden den tid er der etableret regelmæssig eksport af jordnødder fra vestafrikanske lande..

Fra Indien og Kina kom jordnødder til Spanien, Frankrig, Italien, hvor de fik navnet "kinesisk møtrik". I USA spredte jordnødder sig kun i midten af ​​det 19. århundrede. efter borgerkrigen mellem nord og syd. Bomuld var på det tidspunkt stærkt påvirket af bomuldsbille, og landmænd begyndte at erstatte bomuld med afgrøder af jordnødder..

Jordnødder blev bragt til Rusland i 1792 fra Tyrkiet. De første forsøg på at akklimatisere det blev gjort i 1825 i Odessa Botaniske Have. I øjeblikket sås jordnødder i små områder i republikkerne Centralasien og Kaukasus, i det sydlige Ukraine og i det nordlige Kaukasus.

Botanisk illustration: Dyrkede jordnødder. A - plante med rod, blomster og underjordiske frugter (bønner); 1 - blomst i længdesnit 2 - moden frugt (bønne) 3 - det samme i længdesnit; 4 - frø; 5 - embryo, uden for udsigten; 6 - embryo efter fjernelse af cotyledon.

Peanut vegetation funktioner

I Indien dyrkes jordnødder ét sted i 3-4 år. Under tørre forhold (Tamil Nadu-tilstand) skifter jordnødder i en sædskifte med hirse, majs, bomuld, sesam i irrigerede marker - med ris, kartofler og grøntsager. Udbyttet af kornafgrøder efter jordnødder stiger op til 30%, bomuld efter jordnødder øger udbyttet op til 45% sammenlignet med såning efter sorghum. Mange sorter og bestande af busk og krybende jordnødder dyrkes i Indien..

I Afrika vokser jordnødder bedst mellem 8 og 14 ° N. sh., hvor jorden og de klimatiske forhold er mest i overensstemmelse med dets biologiske egenskaber. Der er 4 zoner i dette bælte:

1) Sahel-zonen. Her falder fra 150 til 400 mm nedbør, den gennemsnitlige månedlige lufttemperatur er 20,9-34 ° C. Jordens jord er normalt sand uden lerpartikler. Sandlaget når flere meter. Der er også støvede (indeholder 3-4% ler), rødlig jordfarve med en pH på 6-7. Disse jordarter er de bedste til jordnødder..

Jordforberedelse til plantning af jordnødder i Sahel-zonen begynder i midten af ​​marts og fortsætter indtil midten af ​​juni. Såning af jordnødder udføres i midten af ​​juni, høst - i midten af ​​september og fortsætter indtil midten af ​​januar, når regnen stopper. Tidlige modning af jordnødder dyrkes i Sahel-zonen;

2) Sudanesisk zone. Placeret mellem 7-8 ° N. sh., dens bredde er ca. 700 km. Det indtager en betydelig del af territoriet i Senegal, Gambia, Guinea, Mali. Den gennemsnitlige månedlige temperatur er 21,3-35,4 ° C. Ferralitjord (rødbrun farve), pH 5,6-6,0, tykkelsen af ​​humushorisonten er 15-25 cm med et humusindhold på op til 1%. I Sudan-zonen dyrkes midtsæsonssorter i små områder;

3) Guinea-zone. Omfatter en del af Senegals territorium, sydlige regioner i Guinea, Nigeria og flere andre lande. Det modtager op til 1500 mm nedbør om året. Den gennemsnitlige årlige temperatur er 25-26 ° С. Jordbunden er rød og gul ferralitisk, rig på humus, pH under 5,0. I denne zone dyrkes jordnødder overalt fra tidlig modning til sent modning.

4) Zone under Kanar. Omfatter kystområder i Senegal og Kap Verde. Årlig nedbør er 400-800 mm. Den gennemsnitlige månedlige temperatur er 21,3-28,0 ° С. Hovedjordene er sumpede saltvandsmangrover. Jordnødder i zonen dyrkes kun i små områder.

I Vestafrika tilhører dyrkede sorter 3 hovedvarianter - Virginia, Valencia, spansk.

Jordnødder i vestafrikanske lande i en blandet kultur sås sammen med sorghum, majs, pennisetum og bomuld.

I rene afgrøder forekommer følgende afgrøde:
1) jordnødder - sorghum - jordnødder - sorghum - jordnødder - brak 5 år;
2) sorghum - pennisetum 2 år - jordnødder 2 år - brak 10 år;
3) cowpea - sorghum 2 år - jordnødder - pennisetum - jordnødder - brak 10-15 år;
4) sorghum - jordnødder - sorghum - jordnødder - brak 5 år.

Pleje af jordnødeafgrøder består i at luge og løsne rækkeafstandene. © naturgucker

Voksende jordnødder

Forsåningsaktiviteter

Jorden til såning af jordnødder dyrkes til en dybde på 10 cm; jordnødder dyrkes normalt uden gødning, og udbyttet af bønner er 1,2-1,3 t / ha, og når der anvendes nitrogen, fosfor, kalium (100-150 kg pr. 1 ha), øges udbyttet til 2,3 t / ha.

Såning og plantning

Såtiden er knyttet til regntiden (normalt i juni - begyndelsen af ​​juli). Sådybden er 5-7 cm, på våde jord op til 3 cm, og rensede frø sås altid på våde jord.

Såhastigheden for frø afhænger af sorten og er 60-80 kg / ha. Tidlige modningssorter (spansk og Valencia) sås med 160-180 tusind frø pr. Hektar. Senmodningsvarianter (Virginia) - 110 tusind frø hver. Såskema 40-50-60 × 10-12 cm. Pleje af afgrøder består af lukning og løsning af rækkeafstanden.

Høst

Manuel høst 3-4 måneder efter såning af tidlige sorter og 5-6 måneder efter såning af sene sorter. Der er jordnøddeløftere med forskellig trækkraft (1-2 og 4 rækker). Tørring tager flere uger, og efter tørring rives bønnerne af med hånden eller ved hjælp af de enkleste værktøjer. De adskilte bønner tørres til sidst.

Spredning af jordnødder

I de senere år er produktionen af ​​jordnøddebønner i verden steget støt på grund af stigningen i dyrkede områder, brugen af ​​højtydende sorter, gødning, kemikalier, kunstvanding samt forbedring af høstmaskiner. Jordnødeafgrøder i verden optager omkring 19 millioner hektar.

Førende lande til produktion af jordnødder: Indien (ca. 7,2 millioner hektar), Kina, Indonesien, Myanmar. Andenpladsen i verdensproduktionen af ​​jordnødder tilhører afrikanske lande (ca. 6 millioner hektar). I økonomien i Senegal, Nigeria, Tanzania, Mozambique, Uganda, Niger og flere andre lande er jordnødder af største vigtighed. På det amerikanske kontinent, de største områder i Brasilien, Argentina, Mexico, USA.

Brug af jordnødder

Jordnødder eller jordnødder (Arachis hypogaea L) dyrkes primært for at opnå spiselig vegetabilsk olie fra deres frø. Jordnøddefrø indeholder i gennemsnit 53% olie. Med hensyn til proteinindhold er jordnødder andet end sojabønner. I gennemsnit opnås 226-317 kg olie fra 1 ton afskallede jordnøddefrø. Det hører til gruppen af ​​halvtørrende olier (jodnummer 90-103), der primært anvendes i konservesindustrien. Jordede jordnøddefrø bruges som tilsætningsstof til fremstilling af chokolade. Ristede frø spises, og i knust form tilsættes de til mange konfektureprodukter..

Fødevaresorter bør ikke have en bønnesmag. Oliekage og toppe (hø) af jordnødder bruges til dyrefoder. Toppe indeholder op til 11% protein og har ikke ernæringsmæssig ringere værdi end lucerne og kløver. Udsigten til samtidig brug af toppe og frugt afspejles i dyrkning af jordnødder i USA som en græsafgrøde til kvæg og svin..

Jordnød. © Darwin Bell

Jordnøddesygdom

Ikke-infektiøse sygdomme i jordnødder forårsaget af mangel på mineralelementer

Jern. Jordnødder er meget følsomme over for jernmangel i jorden. Med mangel på jern vises intens klorose på de yngste blade af planter. I starten manifesterer sig marginal klorose af bladene, som gradvist spredes i det interveinale rum, mens vævet ved siden af ​​venerne bevarer en grøn farve. Med en stor jernmangel bliver bladene lysegule eller cremede. Nekrose manifesterer sig gradvist, først i form af separate pletter, hvorefter der dannes brede nekrotiske områder, når de smelter sammen. Med en meget stor jernmangel dør planterne, og såningen tyndes kraftigt.

Jernmangel i de vigtigste områder af jordnøddyrkning er en konsekvens af det høje indhold af karbonater i jorden, som blokerer optagelsen af ​​jern og forårsager en krænkelse af den metaboliske proces i planter. Jernmangel observeres på stærkt komprimeret jord med dårlig beluftning med rigelig vanding, stressede temperaturer, et overskud af nitratnitrogen eller med høje fosforgødningshastigheder.

Kontrolforanstaltninger. Korrekt zonering under hensyntagen til kulturens krav; dyrkning af sorter, der er meget tolerante over for tilstedeværelsen af ​​calcium i jorden, for eksempel Orpheus og Rositsa; anvendelse af lægemidlet Kugoplex 40 kg / ha.

Pulveragtig meldug af jordnødder

Sygdommen er udbredt i alle områder af jordnøddyrkning, men dens skadelighed varierer fra år til år..

Symptomer De første tegn på sygdommen vises i form af enkeltpletter på begge sider af bladene, dækket af en melet blomstre, mens plak oftere findes på oversiden af ​​bladene. Gradvist vokser pletten og dækker hele bladet, der bliver gult og senere tørrer ud. Sådan spotting udvikles på stængler og embryoner, som dør uden at dukke op over jordoverfladen..

Det antages, at patogenet overvintrer som et mycelium på resterne af vildtvoksende værter..

Betingelser for udvikling af sygdommen. Sygdommen udvikler sig i en lang række temperaturer (0-35 ° C) og fugtighed (0-100%). Sandsynligvis afhænger dens udvikling af en bestemt kombination af hovedmiljøfaktorer..

Kontrolforanstaltninger. Dyrkning af afgrøder på høj landbrugsbaggrund. Fungicidbehandling bruges normalt ikke, men i tilfælde af alvorlig skade på kulturen anvendes kontaktkemikalier eller systemiske lægemidler.

Phylostictosis, eller bladplet af jordnødder

Fylostiktose er udbredt, men dens skadelighed er ubetydelig..

Symptomer Først dannes meget små, brune pletter på bladene, der vokser til 5-6 mm i diameter. Deres centrum lyser gradvist op, der dannes sorte pycnidier på det, og grænsen til stedet bevarer en violetbrun farve. Ved alvorlig skade bliver vævet mellem pletterne gul og gradvis nekrotisk. Sygdommen udvikler sig sent - i slutningen af ​​vækstsæsonen.

Årsagssag. Phyllosticta arachidis M. Ghochr svamp.

Et patogenes udviklingscyklus. Patogenet vedvarer i det berørte planteaffald i jorden.

Betingelser for udvikling af sygdommen. En stærk udvikling af sygdommen observeres i vådt vejr, fordi dråbe-flydende fugt fremmer frigivelsen og spredningen af ​​patogenet såvel som deres infektion af planter.

Kontrolforanstaltninger. Overholdelse af 2-3-årig sædskifte med rumlig isolering fra sidste års afgrøder. I tilfælde af alvorlig angreb anvendes bredspektrede fungicider. Destruktion af planterester i slutningen af ​​vækstsæsonen ved korrekt jorddyrkning.

Alternaria eller sort plet af jordnøddeblade

Sygdommen manifesterer sig i nogle år, og dens skadelighed er ubetydelig..

Symptomer På kanterne af de ældste blade udvikles afrundede sorte pletter med en diameter på 10-15 mm. Med en høj grad af skade smelter pletterne sammen, og bladets kanter er nekrotiske. I vådt vejr vises en tæt sort svampeblomstring på pletterne. Patogenet kan også udvikle sig på frugter i løbet af deres modningsperiode og umiddelbart før høst og kun sætte sig på bønnens ventiler.

Årsagssag. Sort bladplet er forårsaget af svampen Alternaria (Fr.) Keissl.

Udviklingscyklus. Patogenet vedvarer i planterester og jord.

Betingelser for udvikling af sygdommen. Svampen er en svag parasit, der inficerer aldrende plantevæv. Stærk udvikling af sygdommen etableres i moderat varmt og fugtigt vejr i slutningen af ​​vækstsæsonen for planter.

Kontrolforanstaltninger. Dyrkning af afgrøder med høj landbrugsteknologi for at øge dets modstand mod patogenet. Tidlig høst.

Fusarium visne af jordnødder

Symptomer På unge planter manifesterer sygdommen sig i form af rod eller basal rådne, der forårsager undertrykkelse af vækst, gulhed og hurtig død af planter. Efter en periode med sygdomsbekæmpelse udvikler den sig med fornyet kraft i blomstringsperioden og læggen af ​​de første frugter. Planter bliver gule, visner og normalt nekrotiske inden høst. Rødderne på de berørte planter mørkner og rådner, og puder af let mycelium udvikler sig ved bunden af ​​stilken. Frugterne dannes ikke, og hvis de dannes, er de små og underudviklede. Frøene er lyse i farven, dårlige, og i vådt vejr er de dækket af let mycelium, koncentreret omkring fosteret. Fosteret af de berørte frø mørkner stærkt, nekrotisk og har lav spireenergi.

En anden form for skade er også mulig, som manifesterer sig i slutningen af ​​vækstsæsonen (inden høst) i form af pletfletning på bælgene i forskellige størrelser, der bliver til lave eller dybe sår, der får dem til at smuldre. Frøene udvikler også pletter og sår i forskellige former..

Udviklingscyklus. Ovenstående patogener er jordboende arter, der fortsætter i jorden. Ved kontakt med rødderne på modtagelige planter danner de foci af sygdommen. Kan spredes med frø, i hvilke de er i form af mycelium, koncentreret i frøpladen.

Betingelser for udvikling af sygdommen. Den første type fusarium - tracheomycosis udvikler sig stærkt i perioder med høje temperaturer, lav relativ fugtighed og let nedbør. Den anden type, der manifesterer sig som bønne- og frørotning, observeres under langvarigt vådt og køligt vejr i høstperioden..

Kontrolforanstaltninger. Overholdelse af 3-4 års sædskifte. At få frø fra sunde områder. Høj landbrugsteknologi til dyrkning af jordnødder, inklusive tidlige datoer, optimal dybde og tæthed af såning. Rettidig rengøring.

Grå rådne af jordnødder

Symptomer Symptomer på sygdommen vises fra begyndelsen af ​​plantens blomstring, indtil de høstes. På bladets toppe eller kanter dannes voksende, vagt begrænsede, rustbrune pletter, der passerer til stilkene langs bladbladene. Den øverste del visner og fortabes. Berørte planter producerer ikke frugt, eller æggestokkene forbliver små og sterile. Med sene læsioner lægger patogen sig på bønneventilerne og danner en tæt grå svampeblomstring. Bønnerne forbliver små, uformede og frøene skrumpet sammen.

Årsagssag. Svamp Scklerotiniaarachidis Hanzawa.

Udviklingscyklus. Patogenet vedvarer i planterester, jord og frø. Infektion udføres gennem sårene.

Betingelser for udvikling af sygdommen. Sygdomsudvikling foretrækkes af varmt og fugtigt vejr i sensommeren.

Kontrolforanstaltninger. Dyrkning af jordnødder på en høj landbrugsbaggrund. Slutningen af ​​vanding 1-1,5 måneder før høst, rettidig høst.

På varme sommerdage kan jordnødder vises på altanen. © Ruth og Joe Barrett

Dyrkning af jordnødder indendørs

Dyrkning af jordnødder indendørs er en yderst interessant og samtidig ukompliceret oplevelse. Du kan plante begge skrællede nødder (selvfølgelig ikke stegt på nogen måde!) Og hele frugten efter at have klemt de skrøbelige blade ud, så de knækker let. Jeg vil råde dig til at bruge begge dele på samme tid - i det mindste for nysgerrighedens skyld: som vil stige hurtigere?

Frø plantes bedst straks i en stor gryde, hvor du skal holde planten, for ikke at efterfølgende transplantere. Plant et par frø 2 cm dybt i midten af ​​en gryde fyldt med en let jordblanding, vand, dæk med en plastikpose med huller lavet i den til ventilation og placer den på et varmt, lyst sted. For vellykket spiring skal temperaturen være høj nok, mindst +20 ° С.

Kontroller jorden regelmæssigt for at sikre, at den ikke tørrer ud, mens du undgår overdreven fugt. Ved regelmæssig sprøjtning kan vanding ske med intervaller på 10-14 dage. Efter 2-3 uger vises spirer, der ligner kløver i udseende. Over tid er det ønskeligt at tynde dem ud og efterlade 3-4 af de mest kraftfulde planter.

Peanut care

Jordnødder kræver varme og lys for at vokse med succes, så det er bedst at holde dem på en solrig vindueskarm. Når planten vokser, tørrer jorden i potten hurtigere ud, så vanding skal øges tilsvarende. Om morgenen og aftenen tilrådes det at sprøjte bladene med vand ved stuetemperatur. Det er uønsket at tørre jorden for, jordnødder reagerer meget smertefuldt på mangel på fugt.

På varme sommerdage kan planten vises på altanen. Det er ikke nødvendigt at befrugte jordnødder, de er ret uhøjtidelige, men hvis du vil fremskynde deres vækst, så fodre dem med den mest almindelige gødning til indendørs planter.

Cirka 45 dage efter spiring bliver dine indendørs jordnødder dækket af gyldne gule blomster, formet som søde ærteblomster, og når bønnerne vises på deres sted, kan vandingen reduceres. Denne periode af plantens liv er den mest interessante. Blomstestænglerne med frugter begynder at vippe mod jorden, og til sidst vil frugterne skjule sig i jorden, hvor de modnes fuldt ud..

Under indendørs forhold kan du få en ret god høst, især hvis du planter frø i marts-april, i dette tilfælde vil planten have tid nok til blomstring og frugtning. Hvis du ikke lykkes ved første forsøg, er det værd at prøve igen. Hvis det ønskes, kan du i blomstringsperioden hjælpe dit kæledyr og lave kunstig bestøvning ved at overføre pollen fra en blomst til en anden med en børste.

Anvendte materialer:

• Galina Goodwin. Eftermiddag gartner. Jordnødder // In the World of Plants No. 6, 2004. - s. 44-45.
• Atlas over afgrødesygdomme. Bind 4. Sygdomme ved industrielle afgrøder / Yordanka Stancheva - Sofia-Moskva:. PENSOFT forlag, 2003. - 186 s., Ill.